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偶也凑个芝士蛋糕
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$ j2 f( L# u# t: x0 f材料(8”分量)* W" T5 r5 ]1 G: A1 x( Y
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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# t3 f5 {2 ?2 N6 [/ [5 I$ b" L4 Y4 Z装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)1 }- K3 P, R+ ^9 a/ k
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g3 v; W9 ^: i) \' ]1 @0 t4 p0 m
; {. I; B, s9 c做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
. ^5 e2 x/ U, Q. h 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
! r, r1 B& ?& h! M) P) e 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;% q j+ M& f4 Z Q
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;% L, V1 V: m9 c1 u
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟! e* k2 {( k. V9 s
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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