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偶也凑个芝士蛋糕* N3 L- S/ l( a+ f2 y* K( t- S
0 Y( f, k0 s( }! E3 N# S. J# T* S- |材料(8”分量)
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( S1 _; t3 m6 i$ l# \饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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( ]. R' f! {: F! n3 y装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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# P3 u- w0 f7 A9 e" ^1 Y做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;: g' V' h# C- I
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;' }% U, E' A$ D
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
: s1 ], ]/ ?' u; _ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;3 S1 R+ K/ u# }
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟2 s T# b& C4 E1 B* h0 `) [
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。! | p% {4 }8 I6 d9 \5 V) h/ `
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