|
来点冷饮4 p( U6 B, z- {2 \& I4 D2 z
香草冰淇淋
, a) _3 {" Y- \/ q/ D" r配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML): f ?: G4 f1 t8 w5 t3 z% c! n$ F
1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。% k u9 ^0 e! F7 J6 g
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。
8 h) d) R$ |; X* E3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。$ @0 f+ O/ Z" R8 r- T; v2 ^% a
4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。( b: J& ~2 [, g& B$ q# r
5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。% x) z$ X9 {4 T8 }
6 ?* Z) H1 \, \! \6 ~+ u; C+ U芒果冰沙
, e! M0 Z+ P; F o9 r" i配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬
" N% O& }- ?) ~; T! |. x( v制作过程:, V, s w3 j' g O4 `4 c
1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。
% p% R6 v* I* r! C4 o7 K2、芒果切开,取下果肉。
, I9 B9 A" G- v) }9 q9 x3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。
, r, [$ \' h5 J9 p$ Z4 ~6 f5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥$ A" v j% c7 S$ S% Y$ I0 z
6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。2 J! D# R; r M L* R/ w
% n2 s" ^9 L1 B8 W/ M) m" W. k
椰汁西米露
3 A' f9 `! c0 E: v配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量
3 z8 q( i: j0 x, r) L- x1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。
9 @; n Y; F5 w' B; H2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。7 R; }1 `. x" M+ g" v
3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。/ c4 [; W, O- K3 b* G/ \
4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。4 U6 Q$ E/ o9 ^, |! s9 U
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|