醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
高筋麵粉  250公克
2 V: Z+ D$ M0 U2 D5 k$ [9 {" _杏仁粉  100公克
3 Q+ p; \6 I, j* M糖粉  255公克
- p2 D4 \* \1 T泡打粉  5公克
, s0 \, }' |' U$ |+ u/ [$ R! ?全蛋  350公克
糖漿  100公克
奶油  350公克
' U: e9 z$ y! {' C# K4 e$ g牛奶  50公克
鹽  5公克
& E& e$ c5 c( Z藍莓乾  100公克
' x" e0 i* d' j8 _. b' D: d& ^5 V胚芽  150公克
+ L# U9 `2 d) W7 q蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

' I# X4 B- i4 h) }" A1 j) l' E2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3 h0 T4 b/ V' \4 r3 V3 s- z. ?, e
3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
' V) T2 s" w4 b9 u. ]# x
" i8 V- F/ m4 Q* L) n+ i7 O7 `5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
7 G6 B6 V6 E% J2 d, K+ ?& ?# D
8 W  ^, U( K2 P% T, t6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
0 Z3 u& r. u, ?4 m: h

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

* h% B& p& W* G# z! y0 b& J   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}