醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

2 a( u/ g7 S$ e+ F/ ~/ D藍莓胚芽蛋糕
6 [( f# l0 u3 G* z3 ~7 Y: b【材　料】
高筋麵粉  250公克
. M: h* T; I3 r杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
泡打粉  5公克
$ G# C% E. {- _; u' v3 T! W1 u$ m全蛋  350公克
- S; q  L2 D6 u$ D1 U糖漿  100公克
奶油  350公克
$ I- A) M" {7 m; [; i' _牛奶  50公克
- ~( j+ T, ?8 E! A鹽  5公克
- P! a) T+ U( l  x0 M- f藍莓乾  100公克
2 U6 _1 q5 P7 O' s胚芽  150公克
0 B7 F7 j9 `$ ?) G8 p蘭姆酒  40公克
/ _4 S4 }1 D8 n. F5 D$ e2 u0 N1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

$ h. c, q% V# k) E7 |+ E9 H. F2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

# F4 h; V; F' M- U4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

& v  K$ Y- o! W( J' _8 o- V& E5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

# e; w3 H2 y* J6 m2 f6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
0 b* }, _8 f! o* t* J8 [3 e' g

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

' D# S. w0 ]4 I. T, u   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}