【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
7 u: U; h! u) n" Bxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

0 \1 U9 {( W. u- ]9 f5 Q% X
材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
: |% [3 A4 W( D% x7 x* `2 W; o+ v做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
4 A$ E/ j( ]7 F/ q% r2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
9 T  E/ I9 S. y3 r. n$ y$ p. lxxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

+ {& b" Y. b$ s& |8 M2 p. l& X
5 L) W; q/ U* R3 c9 G. o8 J9 |; }累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
, ]1 C6 T" g5 F" N3 Q- m% W9 fplum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

3 K) o) `* }% [+ ?# A; Q% J2 C1 y默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
- F  m: {( V7 y# _3 m2 o8 nxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

6 ]+ s1 T. I% S+ c4 e2 b" q4 g+ `
/ O+ f& I" t, e& j4 h) k* W多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

1 v# B1 i5 H1 ]. ?+ ^7 d6 A; x今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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/ Z; n& A! f1 Z+ {8 V2 H! [6 l3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。
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+ @1 T) E. A( L: N) Q4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......


) e7 s% G! d8 f# s, n* g2 a) J* n1 d
6 H9 f! t0 o5 D! }0 _/ k5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi
# R1 }: E" h$ C, y7 `! p. ^

. C- Y5 Z! z. n! r" b6 I6 t袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

+ o2 c' S0 _& a/ c+ P) ]
538#xxiuzi

7 k( i  f. N0 Y
( {& Y5 U( N9 z. h; [! ~+ A  v1 o4 z看得偶肚子都饿了。