杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2034221|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
  ]8 I: C# E6 P; ]& y
9 @0 k3 Z% W; v! D" n; t' E2 l敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!. m' g8 t; r  e1 b3 ?; K

, t9 m  H2 w5 @2 l9 Q                                  美食电梯:
# |& p2 e: `& m: b  S- B- ]* r& Z- J, P! d9 F4 W: i7 w9 ~
* H! v, ?) {, K) C+ g
2 B/ k. q: i+ a) Z7 @0 ~
+ {$ ~$ v0 _4 c3 n5 t7 ~
0 ~/ j/ b4 R% m/ q/ F  g+ c
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)3 c3 |( L& f3 l0 B( c0 k

- p# ?% d; M8 K) B8 Y' b- x+ r/ v2 U1 ?
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
$ L' t' n/ i. ~" {# m+ A# _$ w& ~1 ]' A* O% N9 ?
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
& x# g0 ]. T7 M& z, ^) u$ }3 m% e* y' _! f/ K
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
& g# L; O! ]& T6 |8 x$ @( A7 O3 Y5 @4 _7 j: g
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
  G" b/ @1 ~& _
& Y4 x7 H) ?) D3 g/ `+ T. j5.  酱牛肉 —— xxiuzi

, E; m. _6 `9 z+ ]; I
9 \3 S9 z: ^+ W) }7 d6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi2 T0 `) X& F9 A4 J& z  U7 {1 [

, d. F$ {2 w% C" \3 m7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi" N- `# \( {( _) [
! @& F8 [  D8 p' w! c
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
, f7 a! Z; U8 l5 y3 F) Z
2 t, t: @8 R% v
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
. l4 A' o' R( b' U3 ]3 Q
2 M7 l, f8 S6 a, w% j/ ~- F& S10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
3 w! A! k. J0 u8 j( z8 ?- G; ?" F- Q2 k
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
" G, d0 q. {( v
' ~( K- H  I. }4 m8 q# T! I12. 苦瓜酿 —— 网球
' x, H9 d2 I* Q
$ w3 \; u+ }4 X! [6 X: C. I5 W* {# \13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球5 y% C6 ?* D: p5 s7 J' E: r

9 U( n/ |0 y  d' s' ?4 q! N: w14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong. d. ?, d2 u% v3 L+ [. h; _4 Q

, A- u, K1 d; s/ s( z! p4 j3 I
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
9 e6 K8 ]# |5 i  }
3 M+ t: o( M) {; d. i- h/ Z6 O9 ?
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
% K/ C/ a2 E0 S$ P
) w; _2 G, c  T; f. M2 }8 _4 k17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

5 r* p* @9 @5 c( c7 a) F( u$ h+ u" H8 e+ U! a% G! P& `" Z
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
6 A8 H) V( T, m3 o- Q2 y
( D  k, O3 P! o6 L* E
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ' W& \6 i9 m7 \! s; ^: e" b5 w

6 t/ j3 ~% y5 I: p1 r* b
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
5 C5 Y$ m, U( [0 @
, `& n* [) R$ V' @21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

, \# l  e; f8 k* p6 ^; X2 ^' T  E9 U1 `- S. ]8 P! \/ t. j: K, E
22. 酸辣汤——咪咪龙
$ z- o6 h( A" j2 j; n, o0 @# t
% S8 R6 I$ r  J* z23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong3 j$ t- s: H0 O" @" k! L( c4 k

- m' z: [/ D4 O1 Y: D: B4 r24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
& v% V4 V0 Q( \# W$ V' o4 S. S6 D  B. l3 A* h/ R
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
+ `: Z: O0 I1 U" C
! K" k: V: D- y0 n4 a6 o
26. 改良版玉带千张——happysongsong
* s) J5 m$ p' ], D  _# ^) \8 ^8 Z" Y1 P& b$ }. B3 e# k9 X# ^
27. 清炖猪脚汤——happysongsong0 F  r" E" f! f% x: d- n9 I

+ @- `7 W/ k- X4 F% \$ k8 H/ B. r28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK& G' w  w# }# d' s7 h* N9 V5 m
/ j/ p7 Z# f6 J: x
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
# c3 x5 I9 v1 r; j9 d& q& b2 W3 ?
; |- h1 O, r5 @2 @( Z6 G7 i30. 四色田鸡——ILOVUTIK
5 v# P% {4 u( e% W6 [) y' q, h! D2 u9 Q5 ~
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
6 Q- o# \3 E- G: f4 t
' @) m$ Q& r& \! i. Y* ^& t32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
% Z: I6 B" T+ o. ?+ Z, M4 ~: `0 J3 R0 m9 ?8 X5 W8 q
33. 香炸芋丝裹肉末——网球4 T  y) b7 @* ?/ g

" _( c& A4 ]6 B; Q34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
8 G* L8 e2 p+ f5 b/ c$ d
- i# Z% H4 }% _' D# f2 b" v35. 菠萝焖鱼腩——网球
; ~  j" ^# u5 e/ B* b0 F4 c8 H9 b! S* E  o4 b- j
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
- l$ v2 x3 ]0 F, R1 o5 M; w; Z  B* R: w) v* \1 W# k" @% m
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球1 u+ |7 y: ]/ s$ Q# I# ?5 Q
1 m! I5 q/ m) `3 {
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
2 S7 D9 h/ L' D; n* t$ D# w: w, @* f3 j" @( _. l% p" x: N
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0078 e5 \! r) l+ E6 t4 Q! C% V+ ^$ ]  \

6 r' U: q; B8 ]; z7 |40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
' x/ }. s7 v! v& y+ |1 E, x4 l) R. ^0 N# d
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
* I3 a$ w2 r0 m: p- H6 {# {. V& |, B" }5 o
42. 茶叶蛋——Happysongsong
+ @8 g4 F5 r9 G  o) e" m6 M; E, {3 Y+ G0 ~2 j! }0 o
43. 佛手京白——网球7 G, `9 r. s; k
& v. y6 D( h( d4 g0 s1 g7 R6 ]' m
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
6 |. E( M) Z5 z+ c1 k, {8 l. l( J1 e6 Z. E- o7 F* j
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球- b; o  a: n2 Z& n7 x: C0 a( j' U

! e: @5 c' w- V46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
) l1 Y. i5 G+ j  y
4 t/ I- h4 ?6 J47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
, \4 l# ^" o9 I8 n: w+ y2 U5 R
$ f0 J  k- U" W  G( ]0 i6 t, [48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球6 Z. n" P/ Y4 N$ p$ y1 q# a

' r  ?% j+ i9 U+ K9 M8 Y9 j9 B49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球5 y5 o0 N% N2 Z5 N

7 K! R% x) K# h8 f3 d50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
9 I& I) ?& h. Z( B( s; h4 M, A! M+ k6 B' [" v7 ]
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球; d6 _! L/ z, N( `6 v/ G9 Q5 \  y% B
& Q+ [# b: r% A* ?3 E
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
! e; X& a2 o5 O" h# e
8 a7 P1 d0 z5 z; b; w53. 麻婆豆腐——Happysongsong- Q1 Q/ \6 h  P# W3 _! \
* v1 ~, d( i/ H& E- w
54. 干煸豆角——Happysongsong
/ F9 x7 {- O: a7 w
; I" n  `, }% I- {55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
8 p( G9 j1 b2 _4 E: t' t9 x9 `
+ t' h4 S5 n) o( C2 I56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球5 ^' D0 y- e. Z. p* k- a6 ~8 E

- T# E% _; N/ ~5 p57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球) ^. ]& s2 @" x. ~. B/ y

# |+ V  `2 j/ W5 o/ P8 n58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
: \! D* B0 h# M3 a2 e5 Z+ Q' |% |& r/ {  l/ `# z
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
  T% C; m6 J/ H8 I7 u( q6 m. T0 r5 ~9 s
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
; `, v  A: g' q. W& b+ d$ z' `% P3 \
. d4 H6 C$ s) o61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
( m4 |% p' o. m; n/ ?+ Z) `! t4 k1 v/ u
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl: [  U* h7 C: [1 ]4 u. X3 z4 ~8 y6 Q4 a

5 o+ |5 C' w* X7 K8 g3 Q63. 酱鸭——Jane_xyp
  n& T) K0 P8 P7 Q, a
* i* s) l. x! z$ q2 w+ W: ?64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
3 W2 Q4 H) W4 n4 p& B" R. K* r, p4 f- d  |( e
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球, l, [, n+ v$ M' y( S
* @6 S8 A$ N6 B( u6 X* E
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK0 _& n8 W" T& E7 `# T

( ^# t4 R! I2 g8 u' a/ \- S* T+ t67. 糖醋排骨——xxiuzi
: c/ J2 d- L, {& H. L; A2 L* X
5 [6 A  r, x) v  b68. 凉拌椰菜——网球  f" m& D! {, ?/ z
: B3 C) r+ {, `
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl% N( I+ ?  N* B7 o" h6 u& w/ q, x

2 {8 ^1 C8 F' I% [' i70. 五彩鸡丁——lily_zl( ~' f/ E+ M2 {9 k& i: F# k" x! |
* g9 N% I7 `: J  @; m
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球" V4 J. T- h0 T+ g/ n  ~

6 S0 y) M) b. I2 j$ ]72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
/ u2 y: X7 S( S- h: ]" x
+ D) n4 |" {9 t% y: @  k4 v+ H73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
' \% r# j! Q+ k7 D( Y8 P
% q0 Z) }& @  Z74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球; i4 P. h) H2 k1 K1 d+ T

2 B8 |' i7 E7 U$ O4 U75. 川式回锅肉——lily_zl
% `! ?( [8 @6 c/ \6 A7 B+ s  S: V4 B5 R4 e
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl2 B& M) u0 M2 Y/ k  x0 ?
# L) p# n6 @1 N7 k3 u+ @
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
8 V+ b6 d: f' B! L8 g( Z6 e+ {' F  t( T+ v$ d1 [
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
& B& p4 X6 w) q
$ q  z" k* l3 A1 |4 A7 G' S79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
. l2 C8 s; I* P
# x; L/ B$ x' \8 A3 \80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球$ {; F" D# R. g8 v  R# r
2 G5 j' R0 r, E
81. 糯米藕——遁世的野草/ K3 t  |  ~( T3 D" @6 Y3 J& w

; e! o) t" ?+ h0 m% a7 W82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
( h* }! U% |/ Z' h, ?' c& R
# Y/ _+ x& _% F) A83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl  T0 F5 _8 ~* n% g

: ?  ]. ?4 A  Q0 H/ f  }; k( N84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球/ h3 i2 x$ e& R5 r& T+ R3 V

/ w/ v( S" e' ^85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
+ V5 [7 C; F! y1 g) _. U; [4 M% z- C& o+ S. b
86. 芙蓉乱——vichida
; I6 q; L* [! C8 t% S) ?# _  s4 Q' B5 Q: G2 h: ?# l
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl) X. @6 l4 L1 l  K% q
; F( A: y- _+ @3 R% l0 }/ |# r
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球* o) u! V- H# ]+ o. ^
0 G. m$ Z. m* w* ~7 C
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球" C9 b$ u0 Y! }

8 K$ P. D' m- X8 }+ ~% ?* D90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
$ R0 J3 c8 C, I5 n$ ~6 m$ P7 [- ^" j8 V# y" F. z8 o, w) W+ ]
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl4 [0 ]  K5 J" c$ e: j/ s

$ e/ `. |& h- J4 R, |# S+ G" Q92.芙蓉醉——xxiuzi
" a. n# e2 H2 [( ~2 d$ ~
! L7 }8 @! Z3 u% r# i9 H93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
8 k. F# o9 y9 M5 _( H4 V- B, u. S# {( q# O0 C
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK- `! T( q% V: i- n5 @
# R" ~7 C  n" u  w3 B
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
$ |; B1 J( M  i, b% _: p% C, E# o; S6 b
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
; q& Y; t1 y; k" m8 A6 I
2 f6 I  ~5 q, X0 r8 h' D: p0 @3 F- g97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl4 B/ M( M7 K2 o! U
/ Y' r1 N* u4 e* l- @3 D2 T
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
( A3 M1 v; ]# u
2 l& D% X; I; ~7 c99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球' x" k: N' U# O0 N7 h) f

( {$ s* w7 V% b+ b) u100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球. l, `$ F3 P6 a; Q" Y
: C$ n. ^  p3 q! o, X( p9 W1 x* i' l
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

7 ?( W( G: _1 u, j8 ~% V& x5 }. q- v) p- z2 E3 p; Z
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
9 ]1 v+ Y) l# G0 f3 U( r, N/ {4 R3 i2 s5 ]( Z$ Q
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球; V* I2 Q* R# P9 w7 ~
  e% T- ^6 a* N9 k3 Y8 e
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi  y% R& f" {; `2 `3 b! n6 J
! r$ U/ c# c$ u
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
: k) S# |+ G& m4 w9 B% [5 S, Y+ W) i: f
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
7 j! a) L) o8 Z" l9 g$ s: L
& P* r9 N1 P" n+ X1 A+ H107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
" R& q' z% B8 f% a) {; O, h( q" o) ]0 z! w; W
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
# ^8 [: `1 {' M3 A) x" J" P# ^0 m; U) Q
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球1 ~1 a& t6 L( ]/ |: ]

# X7 B* {4 q. \  t* H6 r1 ?" z* K110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
: }2 i' W' Y% z4 I0 f
1 N: r) S) N- O9 G' i111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球6 G  X/ k  x3 P! ]( }* I, {

+ U9 M# B8 h. u, M9 t9 U. t( i112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球/ |( C6 Z: q  H" e. z
# U# b5 {5 g' u* j. a5 u# P; k. c
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
* E1 _: b3 F% J" M- `8 y8 t+ R: S1 j5 q- j& T# ~: |
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球  B+ A; s1 B% r, N

5 ], Y1 `& @& D6 |* ?$ o115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi6 ], ^/ j+ n- p' A+ g

2 t( F# ]) d5 r* C: G+ X116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
+ @. Y0 L" y4 k: c$ a3 |' H2 m& d8 S- a
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
7 z8 F2 i8 k" Y6 T' ?* A

* s; V% t2 w: Y% d4 U' N& g4 C118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
. O( `4 K$ p  I7 N: t8 ]5 c 1 U  y1 O6 F2 z2 w
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
& K2 s6 _# D6 `0 m" i, d
4 f. P& D9 F0 r% q; d
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球- j7 s5 q2 p0 ~& |3 E

: e, r1 D! ]# R4 B( u. [121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida. a+ G+ _. q. w8 ?3 d" {
" ~' P  z/ N# w& c) Q
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
5 g2 u" _* @7 c2 X% G  X
* J  a9 F6 f* _6 e5 _" j123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球" v: H* X! f& Q8 e. C- ^* }: M

; y. D& N7 H6 [124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl  P8 H: {( V. k2 I
% r8 q. a  z) g6 F* K7 O

8 w0 n. p/ ]+ F

  M; M9 H  x% Q/ |; y" U  [

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 3 Q8 v9 E8 l% N, C! m( a
% h4 h! p3 K: k# m# C9 h  i
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
) y- ^5 E' ^$ d* e6 W3 }3 q! d2 a( s5 U' o) z
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)- @2 w6 Q5 R5 K% k
1 B4 @* r) |5 m; B* M$ S

# c8 E+ m& p, l7 e$ l: i- G  k; T' I1 U3 ?
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。+ w* x* P) n5 i# ]
. {- e0 h# W: Q! q

, V0 K" H0 B9 N. R2 v! k0 B3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
4 d9 P3 m: W* t8 m
7 N( s% B& P3 ]" H' t4 u) B# I8 |% X7 ~0 G& [) j$ ~
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
6 S/ M( q. K0 |3 m* E) A
0 |( O2 G+ _1 F9 S) t& c% }# _. ]
8 e; L8 i6 ^1 r+ ~. n6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)# z+ B: c" B# m: b/ u# w2 `' g

+ L+ O( t0 o$ o/ ~9 z- j) w
! D: I, ?3 m1 V: [
5 P+ P, n" }2 f' }' r7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......  V8 Q4 A6 L6 f: B$ L+ L
& J, W# r' Z7 C  J. }+ \. o! K) f6 J

$ K8 [3 Y" U' c: E
! ^# _# U  ^( V, s* H6 e  Z$ U. n8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!- U& T) z1 \( E5 o) h4 g

0 ^/ d. I* F+ D
1 r1 T6 V4 K0 d- q% U9 K9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......) a( [1 J* z* l. |+ I
+ d0 a+ d" i# L- m6 L7 d; y( K) p
5 P( |& @# b& H) o, Y, w
0 _9 Q1 y3 e" E4 k. {
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
$ Q; ~) m5 d4 w4 p& |( e
. S8 K* x4 p% W" f
* b- v+ L& ^# B  o% Q
9 ^$ H4 G0 u% d11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......4 U( u8 a' X1 x$ ~0 V( V3 r

8 w4 p" B% z+ J4 V% U: E( x' s, e1 R9 h2 Z1 f$ x
7 @+ {* w& Y7 I' O7 @! ]0 e
' P) {# u1 e' A( v( T. z
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。! `1 K0 L$ v4 [8 P+ e

3 J( b( u; r6 a! d
# u) X4 Y+ u6 |8 U15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
! n! e! ^6 }! c8 Q) Z     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
3 B4 \5 s( N* Y" w- y

5 t1 y5 a8 K* a6 t' e. j* A* i4 ^  v9 Q) E" ^8 [% e
' C# i/ R6 ~; F# [- M

) z; n& t* W+ A9 y1 H8 O: s" {& v" S( P: V& R/ m, z* U

! c, c4 v$ x: \& ]& Q$ w+ P, d15.拌匀、装盘:
8 O. g: z" t  b6 l  R( h+ m, [: O" k8 h

8 w! u7 K. B' b
; o/ k5 T/ u. n. I6 j7 R
, n! O9 X5 j( o' h  a16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来....... [; o+ F5 \- d+ s
- k* P4 V# b- K% s  \
) s0 z# n) ]* ^6 d$ }
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?9 i. n* Q' k1 n4 P
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 5 H# m8 X9 x% O' T9 A5 C9 j
9 F! @$ H4 j7 v& I1 K$ A
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-5-23 00:59 , Processed in 0.061893 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表