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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
+ x3 w( ~. D6 b/ `3 W1 i) [" M: g/ Q5 G8 R/ [! u
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!. f4 E6 F6 g; f6 z. l  _5 ^: h

8 K/ P& r' |1 t% h6 M  ]                                  美食电梯:$ p( h+ U! T# t5 B7 F

) m3 D& M5 v# o4 w9 n; r( E! [; h
2 V$ B4 g8 K: V. E, e* \9 F- H6 \1 E5 G* o9 A* I" D

# r0 j) H' B0 ^! V# G: l+ k1 J8 k. L6 j' k. j0 P2 u
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)3 @4 S; _5 H9 G% K& U+ w
1 _# Y6 U! ^: d: ?6 b5 p  m4 X0 |

. p; g$ R0 B6 X4 a2 k  }1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi1 y8 T3 L) G5 s0 v, U3 k' c
5 G& n3 O6 v6 [! W  ~
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
3 {1 J. H- g2 p; _. s! r2 h  P3 P* y( c0 a% ]9 I( w- T& Q. ?
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
- N( p. G. d! |% h$ g+ x7 d' ^; H$ M$ C5 x" Z8 d8 A
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi# S. {  ^$ ^7 A, g9 w# w" J
4 T; g0 W- `% w- S2 |- m5 U
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
! n4 j8 d6 y4 d. t
, K8 V0 S6 F3 j# K7 c0 f& ?5 t
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi; e6 F7 \! L7 l7 V

5 y% M8 @; w8 e  B" F1 i! T7 S1 p  K7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi4 J1 R. @% e( N2 D( [8 `# D" J* d
* |* s) \, Z, f' m% ~5 g, l
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK- z; D! D/ b9 m1 V& `) ]1 I7 b' W
. F3 b5 z4 X# G9 a' m
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong) w/ i6 _; t  X; _$ q7 f
% k) M* \! @5 q2 W' p
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong) h0 |, |9 l8 \$ s5 ~9 S; X

6 U& X  J$ m9 X! \! L11. 文蛤蒸蛋—— 网球& w$ F; u# U( m+ m& E" i
1 ^# Y# C) k8 r! K4 E4 T
12. 苦瓜酿 —— 网球# p: X4 I9 |: e/ D6 n: c
1 x7 F, }8 r% |' U, E
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球7 Y: @+ t0 Y8 J4 B
2 }4 g: h  k( [3 f$ O; p0 n& L1 s
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
7 K7 Q* _- V/ l( H  o
, a4 r: m2 ^4 V2 j2 ~& R
15. 蚂蚁上树——nancy200504134 x* o% A1 m/ X. f3 }, ]/ q
+ z" a! J( f2 Z& t$ \
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
; x# V8 X8 k% g! L4 {; y1 f$ h( G1 o7 P( `) z
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

$ f- l; Y% }# W! u8 o( i, e( C1 q9 e* x4 c' K8 I. [
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  : R( Q- I& g1 u9 ?$ {

# F9 }& s, S% u: L1 k/ @: v2 f19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
: z. M. S8 r. H# t3 i2 h9 ?6 T% l7 H! R. F* s+ y
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 0 g7 p% D0 |) m/ z1 G
8 R, _- X$ w* H1 D# x
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

4 ?3 ?! F# l% x2 T1 d
- K/ u% k3 V1 Q8 B22. 酸辣汤——咪咪龙/ L* q3 ]6 u0 E

% k3 w+ q! ?$ L( \) i. t23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
4 ^) l% h% Z; U. L1 M

6 f8 y: n7 c: |; n0 p$ Z24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
) F( p" Y/ ~# s$ ?$ P1 n6 W) q, w7 n! c$ X* n) J9 ?
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
" _4 x& c9 P+ l" o2 J/ J
/ [6 w4 j: d$ j9 x: f
26. 改良版玉带千张——happysongsong) y7 M8 B, l# c5 R1 H" p: i6 w
: g( C$ ^# F* V; [6 ]4 F
27. 清炖猪脚汤——happysongsong( y1 r5 k+ D- q

0 K7 ^1 X2 G. m) s. w8 K8 \  e28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
- D6 Z% V% T' g( M9 k5 @7 x: g/ J" n" E8 Z
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡, O: B/ |4 t& R
/ j3 e7 o8 t6 n9 O5 M; y
30. 四色田鸡——ILOVUTIK- y/ m5 \: f$ y8 N. q
/ N3 Y' d1 i- N5 }
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
! Y4 b7 c" X+ H+ E7 U3 l" j; p! p5 u
& m& Z( O4 _2 G$ S* ?8 E( [32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
$ S9 g# ^/ ]& x# H- p+ \+ B6 ]2 X
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
5 G; |2 R- z. q$ y# j. l" i
6 `1 O1 y; p5 O" J% e5 ^34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
9 u) M7 F: X) k9 n/ V& z6 F4 L' z$ h. g; H4 z( K- M# ~
35. 菠萝焖鱼腩——网球' V7 w5 E( G; y+ X: w  e& k
( w% w( u" e" Z; r8 u3 A8 h: }) Q
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
  y5 F# s! w! `! [0 H+ U; `( i( |( a! A" R: a; N# F6 @2 B. M" k
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
- L1 h* T0 ]) q* x0 Z- u8 [, ~# b, L3 i0 O9 g- l$ G4 v! u9 ]
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球- c6 C7 Y; b/ S( u
& ~6 R" F( R' |% n; T* x+ ^, E
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
1 {4 i/ e( q4 L4 Z8 j% n* a1 z+ j4 X& A7 ~1 d% k
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
3 y; i: s' j. e' D8 u  C
- B" T# d- N( j% w+ C5 i/ T! ]/ w41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
4 d; X6 B4 l$ j+ A! T
/ K( l# b3 M8 ?6 W  D' I42. 茶叶蛋——Happysongsong/ o! y+ L4 ?$ ~
! h. T; a9 J' @- y& d* M/ c
43. 佛手京白——网球
& f* {+ M' F* o3 w- x
. ?  h. {5 R0 F1 }" M9 K6 p+ z+ x8 @. T44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
, |) M2 y. ?; c7 O! A1 f+ a
6 Z$ X# Q9 }; p6 [7 e4 `45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
- X3 D' n$ d! @
8 n9 [3 F- i* Q* m, P0 q. I7 y46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球+ S! _6 @& C/ b% `& q, _
' O% S7 w( x$ H$ o! H
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
4 `! Q: K( h. @# I' k4 \( k5 j( L1 A9 g/ k2 H. m" }- e% e3 |* |+ M
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球/ l$ {/ i' B1 g- H9 |$ w0 B
; ^! o$ `5 }* {6 G3 j, v6 O' H
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球& p! g/ X: n) V

% F8 g+ O  k! A! ?  f50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
' i8 {/ h( H7 F- h
  _& P; o+ v0 b* t51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球. r, _/ ?! V5 Y$ w+ I& C( [1 P/ c! ~

3 F! }" e, Z, X9 J2 h+ J1 Q( A- P52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球7 T" {2 q$ O5 `

; y0 j7 Z, e% ?$ L, K( b53. 麻婆豆腐——Happysongsong
! B0 v0 p5 b  _" S1 s$ C; W/ W! m% `! s
54. 干煸豆角——Happysongsong' ^: E' h5 r+ B7 U" u: q8 q6 j$ ~
3 ~. ?3 P2 f; }: R+ i1 i
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong3 Z& n* d& `" u: ^9 i' y( d
3 h/ M2 L7 A( H5 D8 m
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
- s% h' L2 a1 M- d% n7 W( v
3 a( \$ M& i4 [- j# I; y57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球% a0 O# X) z- m& ~' Z* V# e
9 [7 ]/ m/ u) K) r
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
. N5 H# ^# W5 S4 I2 E, g1 U% q
: H8 ~5 q! P4 X* ]( N59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
8 m% o% \/ v& G1 _
7 X! ~, m! Y. _: {60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
& s, L3 N8 ?- s
* S% L" y- a' o0 N' ~6 y( d8 _61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
; k& s" C6 f/ \8 f. [, S4 y. B7 Q% R0 N* S9 `
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl# N; B& {- _3 |6 R
3 V9 f. N7 p4 ?$ F
63. 酱鸭——Jane_xyp
1 g6 e# B" I% a4 Y+ p' F1 N% q* ?3 x
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl# h3 J' r! b9 I6 N2 Z
; E+ L7 Y! v: z
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球) O& @7 u5 V9 G, L2 M. f: {
# _% n7 Z. |! o9 I" j, S% Y
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK- h6 k* Q8 I: m. j1 I6 z! F/ T

- o, X) _; p. u1 c9 u! m67. 糖醋排骨——xxiuzi
2 w5 Q* a/ N2 o+ I' ]1 f' B8 F% j8 W% P' H4 A+ h2 K2 T
68. 凉拌椰菜——网球" w- K5 Q+ J6 f( @" x' @

; m6 t* u  d# {  ~/ o5 o! m* s0 z69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
$ g1 L; e( b0 h; J3 e
: n9 |! t# E1 D8 U70. 五彩鸡丁——lily_zl
( A2 [0 `" A* u- R1 ?2 u- \6 r$ q; A7 S9 F; V" L8 ]
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球) j+ T$ |7 ^  S" ]. T# e

; j- N: `" V7 a1 G  }$ ]- G- {72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球. m$ q1 r, i4 E  o

7 I) ^) T7 k! I3 s- \2 h73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
, R7 {2 D# G+ [- l: Y( n1 \% W, v6 s3 ^1 @4 e1 Z+ }* e
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
, {) C  [9 ~- X- E8 B! L
2 C1 k. S' l" _75. 川式回锅肉——lily_zl
* f, ~9 n3 D; Y0 p7 v" s+ d' L' S5 x5 x( X! J( V' v
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
3 W/ i- |) _! E1 N5 H) a$ o
* `2 F9 J5 F: L8 a1 |77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
$ \/ U& R: l4 |- t0 K, f9 Y) S8 c5 r4 e. j. c
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
) d2 U5 e/ r9 _/ A+ V4 a0 v* d) d- _# d7 W
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球5 F& \2 s8 p6 {0 b; A" ~2 o
7 s) J/ ]3 D5 u: a8 F! w
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球8 g/ Z3 |3 f/ V6 y/ m& G* q
2 d3 `' W% v2 u7 Z) p3 E6 ~
81. 糯米藕——遁世的野草
3 L/ b6 H4 c- s9 [3 h- ^4 B7 @8 n4 g& Z0 N  R9 D* W* t! f
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
0 {% w5 x) v) T
& R. V8 w* `5 ~% }& \3 e4 z83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
+ Y  [; k7 W+ K4 e8 n8 ~
  [/ L) i* E& w: V+ |84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
. O' ~$ A6 P8 X. v% f7 X: ^
  b* ~* V7 }7 A9 ^7 U85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
" z, ]$ X9 t% F0 E9 U+ `2 V$ q# W. V3 n$ i: g
86. 芙蓉乱——vichida5 m  ~; U* W, ~

2 i( Z! r( q1 B) e* e% B9 U% F7 t9 H4 `87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
% ]- p0 {6 |1 [0 a% ~2 B# H& _9 b9 L% H( S5 u2 H. u* N
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
# ?8 j' W% t4 K
5 N' j* D: B8 X+ c# }: p& Y% L# h3 I8 D89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
" j3 S' p  e6 C( _& C" M8 w% z( h+ ~) A/ A  e
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
& V6 @8 X1 x- f' M) h8 E  a9 X0 t+ W6 M
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl7 D+ g. J; B% O' Q: h5 Y

5 P6 v6 N. Z" c; k, M- l92.芙蓉醉——xxiuzi: ^0 ]& q: r! Y' w' _5 ~% j& z
9 l* j$ p1 _* F7 a5 [! u# i8 X7 J) v
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球" k& q! O# ^# G7 Q4 H7 T, r4 b
! O0 F( @, ~/ Z. i$ F
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
3 D% I7 U, I4 B+ ]
" U+ c# K7 n2 ?* H9 H5 ^' P/ J' Y$ w# q95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
% A) y7 R2 J, \/ n1 [9 T; Z& p$ c( d( D1 ~7 D0 l! X1 j
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
* ~! ]3 @" m" a; K5 z( ~
: \% V7 @& S0 J# A3 q7 L. t97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl+ K6 ]( x6 v- ]: D* w: M/ W% X3 L
2 H: v# C, G% R) L
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球2 _, G' |5 x- X/ S( J! z
. ^. E# u, a8 _, E3 E5 ]
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球1 y) ]6 d, R: j1 J! A( M9 K: ~7 ]

& C# m# I- a# m1 {! P1 l' d100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球8 n* O% ]& {. o7 o5 K0 t

. [$ m% F& i1 e7 m) R101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
4 C8 T* E$ u3 Q: F; u* P
2 D! h, k0 J: M% U" f/ {3 I5 E2 T4 C
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi9 G2 X- ~8 p. s5 G+ P0 e, k

3 A4 N/ g0 L( t$ ?( u+ Q0 _9 F: j$ \103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球9 ^% @& @* B* _/ Z6 h! p; b

% \& W0 W* y9 j4 C104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
+ C% b  i  e* D, v3 U* j. r9 g+ i1 p& l3 m8 A$ B  O
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球% U, B) [* Q3 h1 g0 v+ k
6 M7 i4 T" n  W: t
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi: D3 i( }& v6 }3 a- \6 v0 X
  X; B4 w2 X- G; B5 ?0 b# V
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球3 o; z  ~9 p0 e; A: ]
* D2 T8 C0 S# S- O
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球, E% L$ O; k* B/ O  _; H, G4 w9 z

: T& ]% m8 ~2 `! F109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球1 D7 @$ ~$ |3 a# S0 d% F; C

1 R% B  m$ |: v& q- E/ L3 ~4 c110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl8 x$ X6 `9 ]2 {5 m) q7 z- n9 P  W- d
, e8 x; [$ h2 g, H5 @( e. I: L
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
/ j4 ^) b' }; C" Y# Q8 S9 A  S% `" c+ s( }% a
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球7 J7 y! B! Y$ P+ V# n- V

* Y) [1 [2 b; }$ o: r  u113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
  W( d( J2 K* w% N1 F8 J1 s) ?# O( |" y2 ?
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
8 O7 z5 a: H- i9 }, R

+ [  y0 U0 }& H# a, j! @2 [115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
4 k: |7 Z4 \3 ?2 L9 J$ K
9 }0 {+ E, v  ?$ i116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球$ k( m8 X+ S: e

; ^4 g4 V4 t# u5 i  m117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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6 n$ t  x! H' P1 U6 W
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi( }0 k7 c9 g2 v1 ?. g
/ X! l  t  l- x( K
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
1 G% _5 L* M( ~# o/ h" ~1 C# `
1 q( T6 \' c& D121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
  b# E5 r, B6 c( ^! G2 ^# K
! h. y/ N6 ^2 z; k. a122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
9 J5 A' C" r* Q3 }5 C
* u" N( v7 [2 F" N, L3 z: F" P123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球% M% a( \+ Z. ~+ c

/ u5 [% @8 t2 L124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl: V( Z( I( s  j
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
! W3 y* o' N% c! e) I7 S+ Z
& s7 {- |8 j0 s  C3 d天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
; {/ y& K. i: @& T8 B$ B! s
! |: u6 K* z0 C, P7 f# `8 ^1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
- a; }3 y1 a4 d5 N) Y% U5 |% h% _  @1 ]

8 ~$ {' v  L) G. u
4 L9 y- J9 J; v$ o9 w( N- o2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
0 p' O7 m" ?! i( ^# h" h
( M9 C4 I1 p' A) x. _7 K' Z8 y8 A, b$ v: p" C
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)9 p0 p9 }. w# |+ L' f8 ~* v" P, W
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......3 ]' \4 W& f0 \! o; b, v
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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# {& y: J: E5 p- @" n9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......8 H* ]; e. Z4 s) i; P! q+ w, w

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴........ I, T5 X3 x8 G- z; l! P  n

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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9 e$ W- m3 H* d2 j+ V; h5 P$ x3 }15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
' V- H& U+ o" U/ F+ T3 j     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:; N& |4 n! J- \( e: o, B% ?; y
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
0 E( `; D4 m; `0 \( x正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ) B: g) e4 A8 E# D" P& h# E
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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