【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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+ k3 W: q) |* {  b       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
( L/ X3 w1 `. j! R: i
1 u0 Z+ H/ R7 m. V7 {是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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1 T( B+ O+ H0 `. V( C: q% m9 N+ Y       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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0 C, A# T- c5 F6 ?3 R+ ?, hxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

2 s2 T) x! {2 b; L红烧翅根
1 j/ s- F  t5 A$ K  _主料：鸡翅根
' G7 b9 f3 X  u. V2 a, u0 u  j8 k8 j配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
. c( f/ S& |/ f$ u% K' h1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
% X, Q' l3 G- P( g3 p& W. ]+ a2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
8 Y2 S9 G1 k  ~8 G& n$ v) X3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
! D: h, M7 ]( s2 y: A5 j% k8 v4 最后出锅装盘。

lily_zl

' f7 `0 n# {# Z5 v+ @美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
0 {2 h  ?$ j4 X8 D4 `主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
- `9 M) [  K2 f& S- |. o- C0 r" u辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
7 y$ j& H2 W. R0 `( H1 将面条煮熟。盛出待冷却
* ^* z) }  m' i2 q, L2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
* Q4 Q# \! a+ [& Y3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
! j4 U+ b  z1 }* r4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
- R, e9 m* g" Z# q  a  u( P  l
( |% q$ k8 j' k  ?; E2 y$ {. G: [下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

- d; D# j" I0 q. d, C6 d9 r呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
) X- Y; K. l7 d& h( D$ I: C$ }
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
& ^8 b4 o4 P* A0 U* N+ ^. u" y热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
( w- K, e2 G/ ~5 M$ y# ?  |' l: f. SJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

0 |; t; d5 @9 p6 `7 w7 g还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。