【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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+ U" P' o0 k1 V! zhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
& e/ s; Q8 t. S5 j. N& Xxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

* i) f. m% e$ ~% t. j- R. ~2 H是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

7 z7 `7 S- K" `5 n  a$ Q3 O% Q    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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% I! K0 [8 L$ X6 A9 fhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
0 b0 \& p  n' u8 H, G" Y' M: bxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

: H4 t' ^8 ]9 E, }7 J6 ~) K看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

, `' d. c! Y# W" E红烧翅根
5 ^' {7 T2 x3 g* d$ U, ?( h/ q主料：鸡翅根
; s; ]$ D5 F( d: J' A; z" l配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
/ E5 p# I/ {  k8 _; {1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
! k' ^5 C: j4 @0 \' ?5 c2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
5 I8 O' a7 w) a! u) r3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
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lily_zl

5 u# g5 x! S% A; [
1 X6 o! i7 R" C: F美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
( g7 p) S4 V/ o# D' p' u' v& _主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
1 O! f- z  i& J( F辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
0 `6 w( U/ h& M3 [( _* E$ I& Y2 a1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
, p! }7 t( h5 q% C( g3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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, S4 i2 q, H* Y3 @# w下面这个是今天刚做的。

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
% J7 O: m! }& h6 l$ A" X热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
$ s4 Z+ w! ]) k7 f1 llily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

7 X2 P# O6 `* b2 S' n% T$ Z偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

. Z9 O8 f* ~3 s0 }沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

1 @4 P# ~: D5 L8 R. F+ A. S
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。