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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:! b# o& m$ v/ K1 G, Q7 O3 s3 m

' }$ ?% x$ k- W7 R) X- E       1.南瓜一只,挖空里边的籽:: {6 l. s# T# n" H; Y0 \* Q
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6 N1 Q% ^# d  e3 b5 V3 |7 h( ?" p    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟+ o# W0 b6 l' ]% a

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& w- h( T" F; _! A1 E/ T6 Lhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
' n% R9 z5 C8 n' g& b. }" S+ {/ u; bxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
3 E# A2 H/ _/ p* A" F" o: [: O7 F/ N* p' X+ J- @% g8 q+ K) v5 f( ~
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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" v  i) D+ q( T: Sxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
# N7 M5 F! [* s; [
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
1 L( k  D2 B" h  k' _9 f( P
' e+ i  c' l. Q红烧翅根
/ p( y; f( e5 p% @( C  A( @7 Q- T主料:鸡翅根
/ |# i/ W- K3 a2 x1 y配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖0 M- r. Q" F( P
做法:
% q0 Q# G# b7 A6 R* E- w& m1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
- [; s, K* U4 Z2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
2 X6 N, e5 A7 E3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
; @) s; e' Z2 M! `  O" y  H4 最后出锅装盘。
( h7 S! S8 o0 l; P

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
2 ]6 K1 D6 \8 y7 ]' x# w* j  b# a- s4 W% f( F& `6 U
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。* {5 w. t2 R! ?$ [
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)" ^! q- S/ z4 s9 Y: _9 O, R" R
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
. J& F, M+ L- `7 v; \1 将面条煮熟。盛出待冷却2 Z( ^" w. S9 S
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
# M- E$ d$ j# r3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
6 |- r% i, A2 B$ n4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。$ W0 M& O/ ?3 w' k/ y5 Y. E

2 G0 l( {0 j; Y& v# u7 q下面这个是今天刚做的。) W9 u6 u, t. _6 W$ p1 B% d

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
  V. g+ n2 ^, }1 h  U9 i
  ?/ N! F! O& H7 S7 b0 e" @呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
+ p# I+ W4 T( Y0 x4 ?2 _3 X: e7 u& i0 \& T: R. e8 V  |
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
* h4 Y, z/ D' L+ K热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。% \* T  l' u. N) v
43370" z" E1 d- G0 H
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
& W" Z4 w6 d8 L9 ^4 wlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
( `5 V" K  h4 f" M/ j+ t2 e
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
' G' A. p4 M, l0 N# nplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
3 L' j8 ^2 Z) ]$ A! R( }9 T& ~
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ..., M% e$ Z% T. \3 @
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

! v3 w* q& b. s9 X. Z
3 R+ U% g5 E7 G/ L' E4 S还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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