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偶也凑个芝士蛋糕
5 q7 a5 h! e8 L0 p. Z, p8 B# O: y
3 O# T7 A2 J& A材料(8”分量)/ T! W, w0 b6 J/ h9 `. |' y6 x: G$ _- f
4 ~2 [1 V! ?0 M& Y. b7 W& }$ P饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)* ~' ?! o4 P+ g& }; l
7 X+ C$ p8 [ ~) q装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)1 K: D* `1 N0 f: r' Q) j9 @& r
$ Q2 p: ]9 q! [5 h材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
* S3 x( h1 O2 g- Y6 ? 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;/ C( D) l2 {8 h+ M* X ?
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
7 H2 ?2 g2 G2 V/ F- R; l 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;1 S# H! a ]% ^) i! d5 Q! j
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。- p) v* A' v5 S9 b$ z
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