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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi . I( H; y4 t9 z

( P/ _  S9 j' k2 J3 f+ |我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
1 P  K( Y8 ?! S" r" ^) k" w2 A6 f: k- L0 z1 ?7 `, A
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
( A3 r# K5 k, w8 u+ T; ^( q# ajoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

+ M$ d2 s: C8 I  c6 R薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
* v( f0 i/ i0 W! o0 O
+ x8 q# z" ]1 \0 H我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~  O+ \* H0 F1 [* N
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

: R  d/ O6 ~( E. u. J/ o听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?# e* a* ]% U: j( s! n, a. F) P
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

% V8 W. q+ Y7 p哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...' M1 Q* k/ Y; d
网球 发表于 2009-8-25 20:41

( E) c- _: s! v原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
0 h9 f9 L/ e; h' a% k% d$ I主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
9 w0 Y& S( U7 _0 X5 ~辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...0 \9 ^. M/ Z  A1 c9 }
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

, v+ i/ _4 j& z- \6 D8 x& \# q这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。: ~' v6 p5 I: [. _
6 i) f; z6 P$ k# s+ I- v' J
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...* |: L* ?3 Z# s) e" t; f
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

; J8 D3 l. b* ?6 f: ~8 y1 D4 L0 u1 `9 u1 o2 i- `4 p
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
. U( H; V% }- n4 c7 Z% D# }

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。
" n2 @+ p# d* S" b) F; w1 D. w* @+ [1 s% F# @' X* Z
前日拿来做了两道菜
0 O9 w& ^+ W% G- i1甜椒塞肉
: z, k/ E: u  b- v3 N2 V6 `% _
: i. c! G& h1 E) v* l怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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