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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
9 f! l  C- r$ G1 R' v/ E& z' N5 y1 {% v! {. t1 c  |
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
9 O# v4 c; q, d& S+ d" R  A1 L, G8 d. a2 y2 P, w4 l1 ^9 S
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
: ?2 o" E* J4 z- xjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

* G; I! r- w; Y' W/ |8 C6 R薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
" Z4 X7 F! S/ z7 h
: h; ]# z& `" y8 Y. ^# d我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
& T! R( B* B. \9 M. f7 Q* zjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
; c) U. d! Z+ o7 z2 p, t2 T1 |' q
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
) ^0 [, ?. |' ?4 p" M, ?plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
# p0 E; d& w5 G2 B; n
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. .../ j/ z: D/ ?) Q; I3 ]6 K# t! e
网球 发表于 2009-8-25 20:41

! v/ D: ?4 C- B* N# e! P2 Z& F0 ?原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。- N9 A8 x, B! C5 |2 V) U
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)! j1 F! e  S0 r/ \7 \3 g3 o* _
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...6 n+ r, h' y3 X- u, B1 R
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56
, B5 e2 p% y, r' b  f( f9 G" G% a
这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。- K  q7 W1 M4 a  \: b9 ?8 O( l: K

+ N4 g3 S/ |" B* M可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...
/ Z7 v2 q& \( o9 G8 l. g& L5 uxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
% V1 |1 ]1 \! \- Q) A# t, c1 R, E$ B
0 m" J/ `7 H8 G/ W$ y
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花# C( {& t# @3 C& t2 X7 b

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。
4 n7 s7 O  N  J8 j0 S% {* N% \
6 o: f/ Q9 S/ O9 X( O4 H" p9 s前日拿来做了两道菜( P9 U6 E; h: k. \: x( V- @3 q
1甜椒塞肉4 M: S# t% l' g, J5 f: l' ~/ s

. o8 F/ X! k, e% X4 @: k9 `: s$ n怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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