夏天适合吃的菜) q' T: g2 J" p: c' w5 B. f5 j
苦瓜煎蛋
1 d! a4 S5 Z% t. T1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味- Q6 ?5 s2 T- g# o/ F* y4 ?
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
9 r$ Q, T! N, a9 G( Y3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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0 y$ ]& m6 H8 A5 z9 k8 V0 L凉拌粉丝) x' h# C- p2 z
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用. Z( P( T% ^+ t7 p$ k
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
; f+ b, K5 b0 I9 E" o3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了( k; G- }" m& d+ v
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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