【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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* a* R7 v: Q, q* F1 ^仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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# y9 q7 I  b( d4 T. n0 ?8 ^材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

1 W, k, v' F9 ?% |+ n做法：
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; m" H1 ~& e" C  _7 M" E) R. N1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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$ i. R1 m4 W, ], O2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

7 e8 W: ?+ z5 X. k0 [3 s6 A6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



+ N0 q' r  F# G4 `    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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) J5 _) F& W3 I* U! O8 J$ b4 g9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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/ |( b$ C' i: s+ g% h# a: k/ h真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

' ~8 {' S9 n2 [9 R5 ?先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
4 x( m! z* V8 N' h+ z! c先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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: p, J  s2 q4 x- r; x有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

5 Z3 b' r, J2 S' Z( ^* w9 _很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
1 j2 E9 }$ w8 e; B9 _5 ~3 @& r) \有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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/ ], I  B% n" _, J6 R( v豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
2 m* F3 V/ Z' I$ W( O  K好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}