【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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8 {. d, \1 `# S% a/ a+ q% Z仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

3 r+ @9 f) Z" ^) z9 H材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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- H) ?9 i) o3 K, ?1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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7 N. s) J/ p' ?& c- \9 t6 N    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

( O$ d4 ]( b8 K% ?# n2 |6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。




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% ?" O) a" I4 W3 f7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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/ S3 e! O4 R: ^9 @9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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: K7 v# U# A$ z. K10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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, Q$ k) ?4 H3 Y1 S12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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( {* c7 O5 [+ R, H5 i/ \3 a真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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( W6 a% o, j6 v- ^先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
+ |9 c" t0 b  S$ D, Q3 z+ Q醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
; F% d: J$ M0 F% ?4 g先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
& ]: P9 [, i; [# f5 p5 e+ V醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

4 }5 U3 o- B2 O有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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9 t8 L; P0 b6 k6 V1 g  Q0 I很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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) \/ P/ x+ p" P+ C6 ]# o* ~6 c腌制中
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: ]$ U$ }3 K/ @8 c  j蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
( o1 r2 [7 k& j+ J( j+ r  \% w有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

/ ~6 U$ ]) ]. j' N! s# p9 y真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}