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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 # E( m5 f1 z6 ?* _
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制): t* D5 v% k$ e' W( y: {" N! m
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选料:
. G- J! B# {8 x$ \; l; T 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.4 {# `9 f/ ^3 _' u0 I: P
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
$ S M5 t. T. S( t 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
D) F$ e- s; }- b0 \; E8 P# G1 a 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;* o& c* u5 X$ v, v% l- N
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
4 R2 ^& o" l( b+ |5 A, U$ ` 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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