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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 : B4 p! V. u5 J. a
, _9 I. B" k% d& k- R/ h9 n+ j蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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3 R8 m# M: B- T$ B) [, Y! z+ I选料: 6 y! V5 g0 b0 i6 E: g
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.% H3 C' C4 M/ }4 a+ }/ e) H) G# Q
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。" V: f( H% @: Q. F+ w
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
# G& Q4 J& ?: o: ^2 p( t' [ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;* a# ^' C/ }3 T2 w4 y
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
' I* O9 P# d+ ]* O& F% ~ 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
8 E2 T! w7 B1 w9 J8 { 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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