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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ; K/ r/ V' d1 m# `
" U+ ^( Z( |9 |8 v5 y蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
; g: S2 G$ i( Z* F 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.+ T2 w7 _& b6 k7 U& k- E& }/ `
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。6 L4 O& K2 e6 |. r
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等. m! I0 a! G$ o$ p7 |1 y1 l
$ \8 O4 V( B1 k1 x方法:- }3 X. [( L' }& [
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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& {( D1 P# w% H1 l" j/ I+ d 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
. a, d& _5 G9 ^# A6 w: @ C 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜8 w$ ?2 B% x. d* o
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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