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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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选料： 7 s7 [% B/ n3 K+ _) {( o5 _4 k
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.4 Z" d+ ~6 y+ |6 l7 A( D
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。0 b- Z6 K/ e( R3 a* o d
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.6 f& m$ l$ {: }: K* h, E
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方法：
6 f' \, A- f8 g: A, E2 C! [) d. ? 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
2 O8 v+ T6 x9 Q" N; b" s 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
3 ^+ T5 S. B: n& S# T; i 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了. f0 x# g4 E7 A. Y
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