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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)& L, V1 W/ b, A* J
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- _& F1 _8 R1 }4 R1 h7 A* A选料: 5 W: f$ |" F0 q I
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.3 P# r3 G7 z4 a" \2 G, X8 j
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。% Z% `, Z* p5 l$ o7 v! w: }( y& x
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
0 l% K" E' i2 q, I# n 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;' A) L# E7 r' g5 I
; t5 _ b0 n3 S6 B5 r& H 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
6 R% r* W0 M3 y% K3 b 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜0 O1 P# ~1 V. W/ b2 S5 o7 a7 ~0 ?! ~
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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