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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)- Z8 f2 g1 u' r' P* E, ^( t# n* \

6 n2 p& j4 ]5 }. l这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)6 i! f% @4 @: [; F

% {: A1 l" H) E( Z" F6 K; @% g. S) i' t+ {
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2 T3 B4 ~* j9 h) S兵临城下
/ X  D  ]; N6 w6 O; k 4 d8 e. A( w8 y+ N/ e
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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! H" ]9 |) A  U- H5 D2 n5 A8 `
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
& B4 L) i4 a+ Z; t+ y& m) J$ S
- h9 |8 H# s; X2 J, A, l6 O水煮系列,呵呵。  I; ~' y) A! }1 h8 V# [8 A" f7 U5 c
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
. i+ `% O8 l: h4 q8 V3 `
+ f( q0 H6 i1 S2 M0 K7 e9 w: T然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
3 m* c! G- A) \. `* _: K- }; _& A
: `* f* i% I" P- X& D& Z其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
; S$ M+ D7 j, C6 s, @* C/ O: p( T
- X' P& k# ~) W/ q( C1 E: f: I看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
3 K1 Y0 O" M: f. ^( K: d& F毛菜炒年糕) }% E- O3 p2 l4 q/ _

% E( p& Q; t6 \) P% }$ [) E& o% L; ~放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~3 E: j; O; p) ~! d! l
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
# h0 U' s- l0 f% r& [
- S2 ]0 h7 Y" M4 D       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。' B, m9 ^2 \# B1 b! J
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
4 D) s: J% |3 N3 l        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

+ \; N8 b: ~4 O" k' l  [4 M; T" A* R$ @  ?& u5 n3 f
8 _& S) p8 T  N4 [' o1 i$ r
. s7 C6 S2 b: x4 }" F& S
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
. H3 O' `$ T/ K4 B- l" X" s" T& }偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
0 J  S5 |& r. e2 e$ }1 }! J0 d( h
3 ?! P, c4 m; ~6 C( u再来几张......- M) G+ ]9 U5 W9 L4 F

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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