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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
" @1 p7 ^+ U3 s( m6 z5 P
9 l6 Y7 n8 D+ F5 z; m4 T% H8 ~绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头); u+ i8 j: K3 ^. ?6 W- b. u" N

( [9 ~, V& s% e! i- _  }8 f& h这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
7 q$ {$ z9 Y/ M
4 n2 ]* A4 k, _* O. ~  i3 J! i* D# a+ u! M8 |; W3 w# Q& w# n% S
1 ]: _2 W  K5 ^; e9 J% l1 x8 [

% N# O# I4 ^5 M7 D0 k6 Y兵临城下
5 @/ r6 e& C0 ^2 }0 F" G0 f8 I! H
+ A( c' f5 W' O. x- e' Q; {带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
3 @" Y2 ^& X( Z; d) K5 i3 K
2 @+ r/ @3 r  ~7 ^- J6 S
- h' c1 @0 a# C, ] 4 z; F" j9 m5 S  ^6 p. y

( {$ r# X. y3 A
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0 s2 z2 }* D  a  F ( ~' K3 S0 b) T& X0 x

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: . O, Y7 q( u- V1 I/ ?
  M) x% b; U3 }2 A8 k

5 T, q9 ]5 Q5 L/ p- R, k# q5 u" x- k2 B3 g0 x- D0 o/ B9 @

, }7 B* Y1 @+ f% C& P& q
% i0 m% N3 L* b4 L- ^9 B2 i. L6 T% o3 A$ ^

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
2 Q* d$ Q* ^; a1 }% }8 A7 U
  h" _+ y1 P# u+ v' i1 a5 ]水煮系列,呵呵。
& O8 m5 |& d' w下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。$ f% i# ?& U4 ^0 @/ m  n# w
2 X, J1 f+ o0 [2 W
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。5 J6 e# z5 x- j, N; T

0 M  z+ [: |2 _) ~其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
) d) e, C0 g$ K2 c: }! j4 M3 Y( d- s) V6 _
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。3 i; h- r$ E* |' }, K
毛菜炒年糕& r5 @& e% o* a7 ^
) J/ J6 m% P* \$ i- j2 T. R( j( E
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
6 `5 ?- f( [1 l6 R  K( p今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 7 M: M0 T0 k: ~$ a

& Q% W  d* [, m5 k& ]# ^. U. I       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。- u& N8 k+ ~1 m9 S+ S- u, }
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
3 r1 v2 z5 o% T# O! M        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

# i" V$ f8 j+ Q
% o1 T1 ^' `* t# ~/ b
- Z/ J; H2 K6 Q0 }9 L9 F4 ~9 `
2 Q% @& z& ]$ g, p) B5 E8 v* H      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
$ M5 p! W1 Y; J5 U偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ' m3 h/ j( w9 p, B! s" w. \3 ?
, D7 \8 `" c3 u) d' \
再来几张......
6 d0 r) d" [$ Y* s9 `) D1 d
3 n" i$ `1 g% D5 A' @! U
2 d/ b: p! H0 b' Y/ H
4 x' G# \* c4 q) D2 f" I; Q. I: m' @' w0 d& x
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, O, m2 A: w6 a) [: S
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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