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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:) E6 `6 @+ G( A& v8 {

  G' Z# ^# U* j6 ]% B7 A$ T绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)) e6 |1 ~! U# H4 F7 c% [3 B# o

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8 s9 e9 N% D" p: U! F兵临城下/ q3 L( [4 R3 _1 [! s" f
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。) p1 p( ^  c# y

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ; L$ i* @5 e! I3 O  U

3 N9 k/ G3 f+ V* \3 ?' P5 `* |  w$ A" b: ]9 S: u8 [3 ?4 C- B! w

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 , O$ N  O5 o2 Q- Y* Z6 O9 |
( X* E2 N, r1 o2 U! i
水煮系列,呵呵。9 w9 F4 [( e6 @9 X0 `
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。1 w+ k8 b" T2 t8 `

7 x! p+ ?/ U2 s8 a4 Y然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。) o/ U7 O/ G5 c  X7 S0 l" m& p- J
) k$ Q1 ~+ X3 h- |9 H1 k( n
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐: h* K! c% B) I% F

" N3 a6 Z1 p7 n  C* u看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
$ q1 e- b- i$ ^+ K8 e9 F$ n7 n2 M毛菜炒年糕3 D" W/ V6 k& n3 ~
8 r" U3 {) g  E- R7 [5 s- H
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~, i2 I' `+ z! p2 N$ B5 E( m' ^
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 % {" S1 a6 k; J% m; ?! e
( ^% Q, _/ o+ y. e- F0 M
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
: E# ~+ j# @8 R0 E) A( B4 B       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。2 G) p9 n- O- J- B' D( x
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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# s) t1 P9 b2 p' r9 i

& e/ j* Y. ~- D2 e! s' C1 X! R  a      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
/ N9 i- H. E. s8 A+ G! M- p6 h+ M偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
8 F7 J4 v% k+ k. ~
# C0 Z; f& `5 v' C; D6 J再来几张......+ s0 n4 h; Q, }( x: X4 [7 d
. b+ E; _7 |2 j
% s. m9 @* @4 Q# G4 M: y2 J6 G

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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