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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:# ]5 L6 q  L! C" ]4 I+ g, G7 v3 D
, ]! a' M5 v! V% K* i
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
' n8 Y" v) E4 O
: q2 q0 z, x% k% p1 r这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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2 Y* ~5 n9 m& p " }! r2 G$ ]; z9 ~2 q1 t
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兵临城下5 I  U, ]4 n& d4 V, [7 C) Z  f) _
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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: q$ I9 c: S( n" a  O5 K2 Y
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" M( m0 Y4 a3 F% Q* y- s6 D- ^ / m+ Z. n, F7 Q2 {$ P8 }. }
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: / P( P2 l4 W6 m+ ?

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
3 W3 d' a+ P6 G  J/ J9 i
& i- s/ r9 `2 q, x水煮系列,呵呵。
- L5 `0 @5 `8 u9 d) u下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。$ E; H/ a, H. `! j& d7 y: B+ i

; b5 \! R. P6 }: K) R然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。  U* q& t9 |" s) N. w, V$ g) [+ T0 Z) _2 E

! G" v: E' [, C) f. c( A& k其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
3 ^$ M5 D; Z6 D) L$ T+ _5 r4 z# X" K: k7 l! X  \$ [: T$ Y
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
" `2 H& s2 j% J0 T$ b& J) n毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~; S5 w; C( m8 w2 K4 ^
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ) {' b6 K& S' R4 |8 @

: B2 M$ d! k) z, J% m% K- P- {       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。# D* }4 M# g6 Z1 Q
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
: d  a' [( P& e! e( D; W/ K        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

' a+ p* D, h3 P/ k$ N* u! n( P; R8 S6 {
+ r: w8 K6 v5 p% J. j  k

0 y  [/ u: `9 L; D' W  v+ b      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~8 _! B" l6 b" T
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
1 m' h7 h. L0 Q" |$ r" I
. m, l0 U9 d% C/ [( U: H! ^再来几张......
' n. ~( P, J; R3 G1 }# O$ F, Z- O) t3 H' X: l

# Q" ?- a; n8 X: \- V4 B: L
) [0 z0 u8 Z+ {* l  a5 S* [# C5 i( j, ^$ D% ~
3 T3 J% D3 ]; N% I2 q, s8 ?
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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