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发表于 2009-9-22 00:31
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芙蓉醉
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
6 s, N" @# T* N7 i" a, \3 S
5 D, {. }4 a0 m; N- [' h7 G 原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。+ J& m) R% r9 d- q: r" C3 U A
做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。7 h, j4 M$ G" F
接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！
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