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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
* Q z( V& k# L2 q9 W 枸杞叶猪肝汤8 i& @2 ]1 Y( Y. Y
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
- j2 v# F1 Q" y. @7 q7 W 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
6 w- j) o7 A1 D5 p& y 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
{( N7 g, a" M+ u, W5 A. { 夜明砂蒸猪肝6 ?! Y" p9 k" X% z& `% G/ `
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
8 |( J+ j7 ~ `$ `( _ 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。* t( ~9 q+ x: `. Z4 t" C1 I
功效 主治视力衰退、眼疾。
: T( p" ~. W2 y4 L( C( E$ `$ ^ 朱砂蒸鸡肝
" l5 `* J# `- V. o' H' q% E2 L+ U 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
5 _5 M! h4 z% U# ^ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。$ h$ D' Y- L% N! Q4 T
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
. o+ W7 n4 M1 } }0 \ 枸杞叶羊肾粥
! D. @; J* j+ { h6 W 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。 O# J% Z" J, U2 z3 B
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
- I( U% i. o& }9 m$ b M' O4 e 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”8 L9 x2 j, ~9 n6 z% [% l! a
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
6 O0 j8 ^2 g5 Y, u H 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。, A8 f6 D( |1 b; E
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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