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四款夏季养生食谱:
. l3 t; D" x' q: f 兔肉健脾汤:& U' w: f8 v+ F' t% ~* ^
, F9 w M+ Z/ H$ I 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。( ]2 \& e; W9 X) [. O
; G! @6 G- f' o# f 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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: ?) d$ N( B' @1 G {. \ 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。2 Q# _, |8 j& `0 R% _
2 c2 B9 W) n- `: O% Q7 x3 L 凉拌莴笋:
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- t& I( Z* O- U. L 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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! X5 p" `6 M( W+ }1 s( y& ~- F0 Y 功效:利五脏,通经脉。
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% W1 i0 y3 k* J/ v4 {5 S, S 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。# }8 s. T6 W% e
- o% t. F b3 g: ? 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。4 \0 a0 G$ f; h7 ]' b( H! r3 K x
# e* F9 Q- u/ ]/ ^9 d6 i 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。# u+ k% R @$ h1 ~1 `; X/ [
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荷叶茯苓粥:% e3 \2 t! O3 n; }7 \6 d: E1 g
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。; }5 Y8 k- M* t$ c' ?1 x+ V9 N
6 H. V" n# y( B% A- X Q 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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