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四款夏季养生食谱:
: ]% L/ C) h" n; f4 g 兔肉健脾汤:: w/ E& C$ z% ~; G" _9 n
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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% n: t/ j7 \- j8 _3 L 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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& }- V+ M8 m( k! H7 V$ @9 X, D* ~ 功效:健脾益气。1 [+ {$ c; h$ Z. m2 j- N) ]5 ~
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。5 P; t" p0 U# ]6 R% `: U- l D
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。( U% \: ^. F& P6 g
* V" M& B. F& @ 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:% ]- T. N# v" E* s" W; T& z \
& M; N0 w" b. r i* u ~' V2 b+ Q6 J 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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/ Y0 e' w2 O% I8 U+ v2 F) C( S) Z 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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& I6 c. e+ `' V8 @- M0 ^ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。" {6 q: G6 X; B: _; `4 C0 G
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荷叶茯苓粥:/ L4 o; s7 p3 m. z- ]: n, p5 X
( P- G }9 ]* M7 M 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。4 S; f2 \9 p9 y- [
8 ^7 h H- W% c" ]0 k 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。/ U, a3 |, t% n5 T9 }
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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