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四款夏季养生食谱:2 X6 }4 A8 S, x7 g& h2 ]2 |1 u
兔肉健脾汤:& }& t! i# y: f9 W( U& }
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。) T: r3 ]6 ~$ M! J& y p
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。) v' o6 h4 j4 h# h- _. v# ]
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。+ n7 l( U( a( h6 D( G; f
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凉拌莴笋:
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: X4 {" l' v4 z1 p! V- G 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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; c4 m4 _% B& K% Q) ~6 } 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。5 Q$ z4 @3 S' k. o; c0 A
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功效:利五脏,通经脉。
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: Z: j7 \2 a; O, M# Y+ E* I* Y 奶油冬瓜球: W! U: Z4 L5 M0 `: q
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。2 ?# e: f4 U" \- D* y/ w9 `- `
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。! x5 S; h+ b' H" ~3 s# O) e
5 F. ]1 x& D w5 X# j ^6 Q 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。( b: L" }) E1 A0 M# _ ^7 q
1 Y& [$ H" p1 o8 }1 y! |) F8 O 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。! F2 i' j, t! T3 a
; x2 B4 _& n& t! p% E 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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4 V* \, k! r( G) m- c 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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