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四款夏季养生食谱:
& u% o% d+ d9 |- g3 C) ^- N" `; u 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。' L/ A$ n4 `3 s+ k
9 X7 Z) y. }2 r1 D9 Z& }& s 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。6 T9 I$ f" ~1 X' a; I
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。9 H$ @$ _6 d- b( d q4 O
$ ]$ } F9 E# I/ \- x 凉拌莴笋:9 y0 O4 [: G4 H
. [% A- R8 |. X4 l4 k+ z 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。1 x% i( E) E3 s& `5 O; w5 V
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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# E3 R; ^6 x" m4 N4 C 功效:利五脏,通经脉。3 `" \$ Z1 P$ F7 A, u! j
7 O! b, P9 N& M7 x* N 奶油冬瓜球:
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6 ~/ z3 j% R# ?. N: u+ q 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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6 R' i/ V5 M2 l! q7 O. e 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。5 Z3 n3 }) y; B5 b9 ^! N
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荷叶茯苓粥:- B- }: }% {; L c. i- U! }
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。9 l: X; y+ w7 C1 _. }) G: {8 ?
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。' v0 ?* o6 L }1 u2 v% w' a: ?9 N3 s
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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