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四款夏季养生食谱:
" f) y4 o- x+ }" X9 L6 M, t 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。9 ?# ?" @; W' h: _9 M- ^% R: ]
- I) O) L3 I. N- \7 A) ] z6 g1 B 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。% L' b6 P2 Z; k% c3 S. Q3 Q5 P
! B) t$ r* W" @5 I6 p! r! C 功效:健脾益气。4 a. v; C ~8 s* `9 N
* _- B0 ]6 O# R# C" n. H$ n+ c 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋: K6 F0 |' Y1 A! ^8 [( H0 u7 Z" ~
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。% i" Y' C. x7 A0 L
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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( m( s# q/ ]. t, \$ f3 B7 p 功效:利五脏,通经脉。2 v0 S. [0 L, b
; V2 M9 W8 Y1 [2 n* a, b 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。$ x+ ?8 w0 t9 e8 W) K1 B
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。: @+ x7 v2 y- C, Q' {
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荷叶茯苓粥:
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8 R- H7 X L% X1 v' ~$ \ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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) t" J3 z% ^+ w 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。5 b. {; G7 r) z K& B! X
1 O: s, g/ N) D \8 Y& J. K! E 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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