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四款夏季养生食谱:
3 w( b% W) a: k0 T$ P" u1 H 兔肉健脾汤:- @, _2 M$ W, `# T+ F
/ c D! [$ V [2 V) A! ^. A 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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3 l7 [7 t& b% b% a$ `/ u& \ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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) r9 N: T: r& w# B2 k 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。* j7 J6 w3 ?# r: F' t
: W0 m: Q$ o1 y: a) b/ W 凉拌莴笋:
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$ o+ C! Y, e+ z% v$ ?% N8 p 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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9 f. s9 h2 }) @2 K9 B, M1 A; O 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。- a$ D. q2 s3 i/ e( i, y
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:0 _% e6 Z1 V6 C- R1 k) Z+ P
[# O* s* l! r$ B 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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U" ~- z; f: D) B0 K. `9 V 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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/ R7 F" e1 H* ^0 f 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:8 \; S, i' I4 y8 S
# n- z( ?4 H; b& [# Q 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。" z0 O" b% v, [7 s
& |, m2 p" ^( ?/ z& ^* t 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。$ [0 U9 N- | w4 e6 X+ T/ z) Q
' |$ @) W- h3 D4 X! e 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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