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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 8 o/ U. P% Q" F" q+ C& A" S# t! [
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最佳蔬菜* H# e6 X7 I$ {0 ?+ U
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳, o# m7 O& M5 O) }' k
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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! [- D4 |, b" j8 n4 ? 最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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4 j3 B9 ]( S7 i& R: t 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;- Z0 j$ r( W' Z7 d- f. W2 A
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;0 U" s0 w+ o, I6 a0 k2 R& i
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;5 k0 B" n7 y }2 R5 a
: f2 f C1 T% y, U* L 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:
7 r9 L: V. w7 v+ D3 r) k- l 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。/ E. R0 g0 ^4 K @; {# K! A2 o
哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。! t! e5 B- `" t$ T) Q. w: |3 V: N2 c
6 ?2 e5 p; x9 @0 M 最佳护心食品: k3 b* J8 \. L9 M. V0 n
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
# X/ _& ~3 [( J7 r; j3 h 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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% g: L: x4 r6 s q6 Q 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。6 z. ]5 g( _# Q4 h- D
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。9 u r0 |. z2 w4 B& E0 B, u
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最佳食品榜(名单)
; k8 s7 ]) \1 v4 ?9 b 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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% W( B* \2 S9 E% Y 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。3 ?% M( K, ~9 ?/ z% Z+ Q+ d- n) y7 d
! p/ K' X) g5 z: \5 Z" d/ _& P" X1 w 最佳蔬菜:! ?. C/ m0 Y) Y$ v3 F% ^# ~6 i4 |
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。0 c: Z4 M* I0 o. H0 l" R
, d; O" _+ G( K# Y 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。$ E1 J* z. S0 |% S
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最佳护脑食物:0 d! o: J3 V B. ^- G; n# c* V. ^
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
# I: `9 X& J) S" |% m M 最佳食油:6 O% U% \% g- F2 E$ i
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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