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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 : |% i6 `. t& N7 C& o+ i' S; g
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。; x3 {+ v9 N1 M; o" V/ e
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。. E% h* Y& a( a, t; \0 |" @
猪肝+菠菜
. z N" l) I9 w2 { 作用:防治贫血。 k1 B H B% w# e3 D
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。! W1 o5 C" g$ i. H. @/ e- E
羊肉+生姜7 ^$ I9 P; q, q9 U' o {( b
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。8 O7 G; D7 U* M: D, c s# I
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。 O: H0 k G1 g$ j
鸡肉+栗子
; Z1 I }' g. V( u' C 作用:补血养身,适于贫血之人。) H* x3 O/ i p7 `' X; ^
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。" Q) b) R* J+ L V: m) r9 \
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。" s e0 v5 T* w# X5 \" U" ?
鸭肉+山药
# j) T* L4 n% W6 |" C- }9 T% P3 R 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。5 d/ Y! |$ ~+ ]( b
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
* I+ F0 o1 Y9 ^5 \ 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。/ K; @4 ]$ U% M# s2 C5 X
瘦肉+大蒜
5 J- V8 J# Q+ u/ z( X! ]# c 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。* ~0 Z* `" P/ u# ~7 V) ?3 A
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。7 U" t$ q o4 m. B$ C5 N2 g
鸡蛋+百合5 r4 ` E4 c1 I, d
作用:滋阴润燥,清心安神。/ M( e- z. ?! Q
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
2 O% f' ]+ p8 p$ D/ @) B: G( Q 芝麻+海带
# o( y3 j2 i' q( r& z( }5 g 作用:美容,防衰老。' b# J; b3 k o
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
! B' Q z% Z0 {% x4 } 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。. h6 P. ?3 i- |! j
同食则美容、抗衰老效果更佳。
/ f! N) t% s$ q0 |3 ?9 L 豆腐+萝卜
; {4 p! f: d$ s: L- ?( W! H, A$ ~ 作用:有利消化。
! y" e1 ^* _! h/ h- w 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。( U' C/ r, V7 @0 e
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 5 ^2 M& \; C: @* V
红葡萄酒+花生$ @9 \; @ Z! a+ G( Y8 a% B0 F
作用:有益心脏) y0 ~: |' [) e
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 & C$ z1 u0 g$ d# Z# a" C# Y
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