|
|
泰式咖喱牛肉 " |* p1 C+ j+ v* @
' {7 n4 {' M9 A+ k \3 |
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
$ r4 A+ ~# w" n
V$ X& ?' R* `7 E: `: n' K制法：
' ?' ]& k' [# `
7 v- M9 L) l0 u1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
* ^( _+ o( A5 f! }. q9 c# X0 I" l# {+ a2 c Q6 U* g7 E D
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
( y9 M A) J n' W& X
) g. k, U: {) X6 M8 M特点：咖喱味浓，回味微辣。
* a8 G8 y1 w& n/ i; D. s" ?
0 ?7 V" d1 U4 R" r
: r e: i+ i* W/ @0 r8 ^5 C# X# \) G7 E3 x
泰式蛋卷
( D; Y- T! a0 q7 K j5 B; A! p做法：
9 ] e/ l. [( t7 C, f8 L. V
5 p* S) _- A: U5 I- X步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 $ R6 y0 ^3 M8 O
5 ?* r% H8 T$ H: z& Z2 ]! J
' }7 y$ P" j- y
: F( {" v0 \& G. G8 i# ]1 h泰式柠檬肉片
, W* F# `) t, Y- k' [% h
) a/ w0 s. }, x g* P材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
! s) Z/ x( d! f. l9 u* O, K
' V! s1 w* T- f- q( t; i {特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~