|
|
不要过多摄入脂肪
" M' Z9 K. i1 p2 `2 {1 b m e' t- F
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
# x) t7 \( }. l, j
' {" `. r- Q7 t6 s4 `
. u! T) w* ~- B不要减少维生素摄入
9 j }/ Q; L0 W5 l3 j2 I% q( F* z+ ]( q9 {* d
+ X) N9 J+ V7 ^9 q2 r& Q+ n
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
* r; ~0 k& q) y1 v0 m1 i o
- N( o: D$ P* F2 H# \( k* O7 p# e7 f' H+ e8 L; Q$ `
不可忽视矿物质的供给 & ?" L% ~0 A6 R8 |# t
: _- w) O$ [6 B! K4 w
# C4 n! S* u( f& i- g7 f女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 ! z3 h" A- ^* Y
+ F1 X1 J8 q- W% O) T9 j# t* y5 s, o& z
不要忽视氨基酸的供给
2 }4 s* ?- e* `1 L+ a0 K7 x4 M! X4 t% i& Y4 h- n( e6 j, s7 N
) z7 U+ ?7 K2 G9 a4 B现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 , x& @- `9 u2 |+ Y1 O
. R8 O* p5 [5 O2 T
5 [0 m8 I# U7 N \女性减肥 早餐的四个问题
) p. C# I9 V4 a* z/ u/ {
# u% x( Q9 s( O- q9 P: I9 ]' J* _* f* @" ~/ K2 p
1、一定要吃早餐?
8 H, l* ?. z* @% f7 X- w( f9 S+ @3 ]1 t8 U% w. R
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 " a* n, d& ^, D- H
: e& Y' l0 l) E; T) n, t
3 C' W# q4 Z M; A' n% ^! }
2、女性通常应吃怎样的早餐?
0 m9 z) X3 P) a2 n. |% [0 y( _* \3 X: v/ [; r2 L( f8 j
- x# R# |( p7 @: h% R% R8 z. r9 }! w女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 7 U; K. |0 g! n& H/ y
2 k4 e8 v1 k# w& X0 b
) |* f3 h/ Y, q/ i% g- X
3、谷类早餐为何如此受女性青睐? * A" X0 S& v4 d$ m* z1 g" P5 z
0 K* O T. _9 z8 n+ w) k! @
. m4 \1 {& _. I7 }一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 8 R- O, z+ g" G( Y+ V; J
$ Q; f1 ]% q- b- x4 K7 a
2 K8 ^4 h5 E" i) p, M) u4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 0 f; `, @4 o: D9 i
0 |" ]/ e3 q; m) H0 C$ T4 t/ e
5 v; _: {8 T$ [+ Z( G4 O
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
" E% Y4 _2 U1 j; C; ] r7 c7 G
: D- v+ Z$ {% a3 S |
|