|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]), x. P, u# M* e; A8 R; S2 F7 \
[/size][/font][/b][/size][/color]/ J2 p% z$ K. k% q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
) u/ ^3 P K) L0 f a B, z[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 s' J T; Q. c; a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; c0 _- y4 j/ q0 e5 { S1 Q; O! K+ @[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
; w4 `( B1 Z* o _" A1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
! q( C3 \7 G! O( O. @[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]. {- g8 g8 O" z' `
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 X x: ~& Y% `[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] ]( o8 l/ @/ U+ f3 Y) P- @* r
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
6 a4 f- o5 L+ S5 Z [: j! e[/size][/font][/size][/color]
3 q [: w- J, x( g, g[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 u U' h7 {; ` u% P$ \7 h[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]6 Y$ ?& F9 p5 a, a2 _6 o6 `! k
[/size][/font][/size][/color]
. \; L; ]' z! Y[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]7 _2 ^. k8 T2 u! d5 W
[/size][/font][/size][/color]4 `: n3 H+ w' B9 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
2 b& T# o$ H8 w( N X& ~! ^1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
& h9 a+ t5 O/ J2 R1 `: K5 k9 _2 V" G+ h8 n: r* C; C; O
[/size][/font][/size][/color]( L. N, h8 m u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]! P* A1 S# a |4 B& M7 ^* R
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) L7 X5 y; B& i) t( h' g; {[/size][/font][/b][/size][/color]
4 U2 Q: ^9 M6 o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]& C3 m: h) F& b) G' ?
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* M& \! l$ E$ b3 ?1 u: {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 Q7 q" e: Q6 c, T+ ?8 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) R5 _. V5 G: e
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
x9 P( h; g) T9 }5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
' r( k' |( x$ S* m8 B2 j[/size][/font][/size][/color]
! t9 B7 p, x2 O3 U. I% B[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]- e7 @5 p2 V6 D# A9 X
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial], Q5 c1 ?/ [: L3 B6 D/ ?, k
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: r0 T" e. M% ]% m% ~# _# [8 c5 {
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. N, B8 w* M$ F0 F& h[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
( N) L9 ]7 w6 Z6 O& e; V' s7 ^. ]1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) ?6 N8 o: k# _) |, `[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
& D5 M1 w8 ^ y& }( l7 F: } [6 ^6 z[/size][/font][/size][/color]
8 H7 K( Z, D0 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
! G/ y( b3 k. j6 V[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
( S6 ?( \5 L+ S1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
3 D) G1 G+ W- y9 O7 c[/size][/font][/size][/color]
. h9 L) V2 U3 \0 |& Q3 h6 Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( S5 @! s( F, h7 ^3 @2 j[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 V# M& _! @/ @+ c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 o6 c) z" ~0 }6 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
3 }2 b9 U! u: H1 F! Y: G[/size][/font][/size][/color]1 D% A# T2 u O) r; b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& n- b: I9 o9 t) @) E( M
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* u& T0 x1 T" ?/ C! C[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 v; z8 D: T' W
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
~& h5 @3 o! ~% E* O8 \1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' P A- C5 Y; r5 @[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
+ E2 o3 p, G* i/ q% s: o[/size][/font][/size][/color]7 x! m5 g3 m+ r1 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 x: e1 V! C# J) G$ {5 M" @: g
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial], u' o; z# x4 |2 n5 N
[/size][/font][/size][/color]! J/ t% f6 M) x8 a4 `% c' o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
5 Y* o6 g/ N' }% Y R5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
7 t1 r' |$ C0 L2 m[/size][/font][/size][/color]
& R* X" O9 f1 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
k$ Y) P: K6 g( D6 {( _2 K9 E1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]+ a: S% C% ~/ B t1 ?7 l
[/size][/font][/size][/color]
" \% d7 W p' G/ o$ ~[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font], Z4 E; R: G6 a6 C4 Q/ a
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 E* T! w& ^4 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ n6 w) b7 x3 k% A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% x' t. C* O9 Y% a: }" U5 a0 O
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
$ ]( @ e9 o& u4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( y8 s7 t0 u5 V2 U[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
3 U5 Q6 l5 J! T. H[/size][/font][/size][/color]
4 p% v4 g- ?4 A) E% N/ y; n! V4 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
/ z7 R# ?7 E, Y1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 t% L- A' ], R: V/ M- j; U
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]" g" o( ~; D% n+ h, U# S8 [0 P" m
[/size][/font][/size][/color]- y) e+ I/ ^1 Z4 Y" A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 k$ I& b0 D& z1 q[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 G3 K5 i$ R% i4 n" d[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
" G3 y# R% i4 A# Z; o1 ~5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, J5 u3 J4 B7 I9 W, e. B[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ A9 v! D, g) e3 r* L
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 T' |# A5 b1 F# V5 `- }
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 W3 ~7 `: L' l2 o& R1 F( R[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
% d( { @# u. b* e3 ][/size][/font][/size][/color]" j( V* J: a. x9 I3 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
L: K- q9 K$ i$ s4 U2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 A( r/ W; \( J2 G/ G
[/size][/font][/size][/color]; N) c' M! b! C8 U: i0 z Z+ @) z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ M5 {. v, [/ s4 ?* F3 a[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* g- L U$ d: }4 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: r, Q. [( ]* O$ Q$ \7 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: @4 S- f+ }! k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# S7 }" }" b, A1 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]6 e& X% i, z$ {( c& c- Y# B1 Y$ _% c" T
[/size][/font][/size][/color]
8 g; T, O1 I& u[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
) Q E: F, D5 M7 f# g b[/size][/font][/size][/color]
5 j( x6 L: O- y/ i; x& y[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]' x" m9 f4 x" C
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
# b" n* R/ `# S: Z1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
+ x7 P \6 w4 B3 p[/size][/font][/size][/color]# F: x. L% u/ t; ~4 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
3 M1 ~$ X9 }# ]# j0 m1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]0 D) e! @! c' u. |
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]. ?" B R$ ]7 P7 j
[/size][/font][/size][/color]
3 v) w+ ?* N9 m. m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
2 r! `, ^5 Z$ P6 i5 q1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]. d3 p1 I" w+ a
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 L' ?$ S$ }9 g/ i[/size][/font][/size][/color]
. e8 p( n3 b" v; h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( v; ^$ Q( K. p1 J! w[/size][/font][/b][/size][/color]
% W1 @2 D* {4 K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 n! Q# u. d/ V
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 X" L* j* U% Z- {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, I: I( q- C- G% R1 i: O# G[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
0 z$ F6 o [5 K8 j2 ^9 z" v" N2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
- s# l4 n! V( F( X+ g[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]% ]8 G5 k& ?4 r0 r0 V$ l3 N; z
[/size][/font][/size][/color]
+ V; Q" G- Q) @. i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
4 d8 @$ V, R6 F2 r5 u7 n[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
0 Q0 I& |, o8 o: F2 o2 N2 |[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
! S0 @2 i3 u) `3 P# W[/size][/font][/size][/color]7 f$ e$ ^8 c/ l4 B* [ h' z* s+ l
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]/ H3 b( b8 ]6 K4 ?3 s$ k: d
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
\7 I. b7 X( S Q$ o: ^; ~1 z: ?[/size][/font][/size][/color]
7 m1 J/ m7 y' l* }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]& e! y# S; o4 G/ k: s
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]$ w; d; O, H5 R6 v2 G# Y( U& R6 k
[/size][/font][/size][/color]& Z5 O$ H, U3 A. M4 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! e' A; q$ n$ |[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
) ~! d$ N. N% Q" G/ B[/size][/font][/size][/color]
% U8 [+ K$ z# p" ?2 } H' t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 `- |! S. ?& {4 |9 N& |, X2 y[/size][/font][/b][/size][/color]) B6 Z; m% d$ s! w$ G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ v, B& W' `" M8 z- ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! D( `% e1 [7 {, c' Z. c3 ]! g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ |) D' x6 B0 B& R( K3 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
* d$ R3 L* T. D2 h* ]. k# Z% s8 o" x20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
) C- `; B5 G* W' N h& o2 c[/size][/font][/size][/color]1 y" ?2 f" h1 Y. Z* g$ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
/ k, F% B9 A% x+ O7 J' A X4 ` P1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]) s% B2 t5 N0 y- s
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]' h. R% ~& R+ h" W/ w* L# o
[/size][/font][/size][/color]+ F r. o* K& p9 l0 z& L% R* x
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
# l4 W& }1 [: {% o) W, _- P2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) {4 q# w/ y3 }6 H+ i B3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ^4 Z' l4 S- `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
% J q u0 \, e* j) I1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]8 _; x) [' S3 V( W/ k
[/size][/font][/size][/color]
- Z4 c: m$ t: t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial], h. _7 _ P: T6 w1 I
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]7 W3 m/ `1 R( g* D* ] f% Y0 N4 I
[/size][/font][/size][/color]
) T* ^" B2 q! ^: z3 x[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
+ N8 [$ m8 q2 D% u y R) i3 m. j2 \& ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* x! U# T8 u6 x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: ~, ~9 d8 Q, d3 B# ]3 X[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
9 L5 P7 P: A8 g& ~+ }" j2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
; O8 u& G5 n) R/ W[/size][/font][/size][/color] g+ Z4 A6 r4 ?% { [; Q0 a. V+ [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
% o$ c7 `, W( _/ ^* L6 o7 l) v1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial], s# N+ H' q/ O/ k
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 I) k% _+ h$ _6 h3 I: L" ~% E[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]2 D0 X* {# V: p' B4 @' R
[/size][/font][/size][/color]: A$ o5 t; `- q& i5 y3 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
' c m2 b- M* k[/size][/font][/size][/color]; [4 H' P$ C4 K* T7 S$ H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 e" ?( _" x1 r& K- a+ I
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 ?7 x, ^7 f) Q$ _9 D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ W' ~2 u8 \$ |( t/ g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ n, o$ ~( [8 u+ ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 R! q5 G1 }+ b4 ~7 ][color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ |2 t! I c8 i* m5 l) A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
- i s- [: a5 a& U# G2 E* t[/size][/font][/size][/color]/ {( }. d; N2 R* ~, Q7 C+ `9 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]4 ~& C' v3 W0 }6 P/ `
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
1 W/ G# `2 _0 o$ ^1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
+ x- m* C M3 l) Y[/size][/font][/size][/color]
3 }2 k* a( W$ f$ n4 b: v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
! T8 B; S& \" ~! C+ ^4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# n2 V7 I; p2 v1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
7 ^! G, L2 u$ i6 C8 l[/size][/font][/size][/color]- G( v3 M; w0 k/ M5 _ H* [* f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]9 c W0 m- j9 M
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
$ E% a1 s+ H8 G [* t[/size][/font][/size][/color]0 B: @/ V# ^+ I4 h3 m% e/ j: D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]) m- F( e$ R9 K& k3 N
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
% D- s' B3 Q( q/ H) ~$ P[/size][/font][/size][/color]# w4 i9 w5 F3 b6 D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ _! _3 f/ z7 [+ V" ]0 p9 _; O[/size][/font][/b][/size][/color]
8 p& a; a0 p5 `4 [1 X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 H+ f o5 Q0 n8 \1 V, n R$ R[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 I4 _3 K" V" _* `; l8 _* X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], H+ t; S8 h E. s6 E9 r) l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
! \# o e0 R1 _$ y, x) r1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]1 |( o2 b8 Y$ o
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]; L8 q% K& V# _1 F0 X2 ~9 Y
[/size][/font][/size][/color]% {7 c2 D; ?2 E: \" g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
- R# n( j; [8 `4 j3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
V: ~6 W% S; C4 I" L8 i[/size][/font][/size][/color]
- N* F7 Y5 h" V {4 a3 y7 d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
' V6 X( ?2 r( u" m$ O5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]5 j/ a% C8 Y: G) a8 o- {- q
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 {4 f9 B3 }. F1 @. L
[/size][/font][/size][/color]
, l6 r$ r* B4 {% R) j) k2 N9 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 ~+ E' c: ~! d
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] f2 g6 J" x1 _$ L8 T- v. B
[/size][/font][/size][/color]' D, U2 L- I2 p% b7 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
9 x# Z5 F0 X; ~2 u, w5 X1 A[/size][/font][/size][/color]2 b# ~( v" [2 Y! }( l
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]9 Z& i' F7 o" g% e' S$ s5 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# U4 j2 M- m3 Y1 n: J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 X6 N2 Y) Y4 ^! Q+ ^7 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]) g3 b6 p! n5 U9 f6 b' I
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]$ a% g- f2 Y$ R3 ]
[/size][/font][/size][/color]1 a+ R1 @5 k* m: m6 e' U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: ~2 F- A" G: G5 s7 H. L
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 u* h3 p+ E& X8 P# m
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]7 M4 x+ _3 F3 [5 S7 P
[/size][/font][/size][/color]
( X& d6 x4 y* i4 Q- N[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
) }9 ~" s5 Q7 @- W9 N[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ j+ A# j/ x2 o; q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 v. q% I7 W( L# v6 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 T- N0 R( n+ A: l1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
) ]$ `/ J/ l) M0 B6 t1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
7 V" k7 R, J2 o$ K) D[/size][/font][/size][/color]6 c4 h2 ]4 k2 m& P1 m" @& W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]* ?3 M" d9 P) \+ A* ~
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
" m) A7 v% c3 q7 S! k1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- P1 \: @8 o6 x" o, K% I1 o& r[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
9 s3 h" e- l1 [ [2 l[/size][/font][/size][/color]
( V3 s, l5 I1 V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])- X2 z( R# f( G, k5 n$ Y6 a1 S
[/size][/font][/b][/size][/color]
# v1 k5 v7 ^ ^ E V, Z. c! P! s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ T$ I& t6 u7 Q. {% S
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. @" D. i" t" u7 l4 }* X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( y( Y$ Q$ g7 p" k, S1 g4 b& w- s
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]8 y- H/ [7 G! i# T/ Z
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial], _- D7 Z- |- J1 G( G- e5 B
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]2 f% f# Y! {" J( C
[/size][/font][/size][/color]1 `" C4 a) L% l! H; A
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]8 V9 a0 g$ I$ @6 t1 E
[/size][/font][/size][/color]
5 R, w0 G1 B; R u- p& y- B) L9 h+ z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
( h0 ~+ [5 E. z+ ]( t/ G1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]: ~7 [: c; @5 _% E1 `& w
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
. J# T3 @. ?, r[/size][/font][/size][/color]" c/ I ?7 M* H3 P1 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
8 C M3 i' `$ n: Q2 `[/size][/font][/size][/color]
, `( m$ k/ ]$ N1 O; O, `. o) h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 w8 }& t' M8 {- Y. F) d[/size][/font][/b][/size][/color]! x3 ~& L; k" G8 A4 } ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% G9 N8 _7 B: x0 F6 S k& E2 h[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ^1 s- K7 L* ^ f' n6 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( N& Y" i" s, ^7 M* D[color=#000000][size=1][font=Arial]
8 t: \1 E; m& b0 |% H1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]% B1 ^. |$ x- A Z+ _' f4 L
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ g3 q$ ]+ |- v8 }- @2 U" o1 M4 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 }6 M' F+ F# y r( j6 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]- l G7 m6 x( E
[/size][/font][/size][/color]
" K% Z( Y$ \8 E/ I' R( H4 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
: a9 p7 F* G" @( L' L# P# f1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# R# F& ^. v2 i2 o; d2 o/ V! J! g7 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]; k* T4 N H: p/ T8 x
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
) J/ |- \! h5 n; _$ w5 @: Z- J( c[/size][/font][/size][/color]
9 J; i* X- S" G2 C* i: z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: [- }) x3 b1 A- C0 R6 \! e( [[/size][/font][/b][/size][/color]4 X' K1 h. n, J+ P( r, m/ z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ H, h$ |; ^6 u5 j/ o0 M[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]8 @- Z: S' |' g4 f8 `
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! @- }) V# ~1 h8 h9 A" r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ x. x1 `) |" d; P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]$ f7 z( _0 m5 x2 i$ ]& `
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( f4 _$ n. ]( P8 E2 G7 O9 z7 [# ^[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 D; `# K( P& o( N4 d+ @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 T( K8 _& W& U, Y4 V1 R0 V) _( [3 Y
[/size][/font][/size][/color]/ d4 e' C! i( {/ h, h& H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]* s+ u7 t5 f1 A1 f% b
[/size][/font][/size][/color] Q7 A, ^. P9 U! L7 l! x- k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 D c! O: w" ?& E* ?9 a$ J/ y+ m[/size][/font][/b][/size][/color]
% y% } X. x ?/ U( l6 G5 K' d, q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ C9 R. J7 Z: D' x[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- x0 t5 t+ a3 {6 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 `3 E8 K" J& @2 C [# y0 K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial], ?! ?$ ?" e- V3 I- K
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
6 {9 G5 L+ K" ~[/size][/font][/size][/color]. [8 W4 k* O) ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])) o( U$ {" ~; Q1 y- c9 Y
[/size][/font][/b][/size][/color]
) x+ U6 A2 n1 x# v# ~# ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 n( M# `$ u/ H& c
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 {$ _2 ?$ ^5 P* t4 R" F2 X; R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: Z" f8 i; R$ |9 s4 P& g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]* o5 o2 [ B# q
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! \' _% `( \! ?& q7 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
n$ P, v) |) f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
8 b" L# P" O) c* r[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
8 w: x. n' k- g! l# g- D[/size][/font][/size][/color]9 F1 g" {$ R$ f2 N" o1 ^' A2 l! C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& O4 Q2 v* o7 k7 v. B3 P c' r[/size][/font][/b][/size][/color]
y' k. ^1 Y8 x: a" s, e8 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ c5 ]5 U0 G4 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 Q" p* l* u9 c$ r1 I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ `& }: L( u* w" h. ]6 @* j' K+ q- p+ I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]$ p6 W/ e$ q5 j) y% ]4 v6 z2 H
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
* r( R* f9 H# I! X; {, b5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( T3 ?5 q2 n; }: l8 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]. H$ v7 V3 ^1 }( o6 q' I. @: j
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]( |( S/ U2 N$ ]* C7 W' o6 v
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
u; h4 G) P: u. p" [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]/ X2 z& `# ^$ W E7 T
[/size][/font][/size][/color]
" W% C; L# F+ V# R' {7 o$ `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
, t; b3 Z9 G \% g# ~5 |2 n[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
x1 y2 W( S. V2 U+ @; ~; N) ^! q- G[/size][/font][/size][/color]
/ c a+ n9 ^, Q; b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
% x# m6 G$ z6 D9 |0 @2 W1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 X( Q, w% Z j, w; i2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]9 A% p. e O. d7 ?
[/size][/font][/size][/color]% `4 [# @- X8 p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
: J; F# z& ~* ~! h# K[/size][/font][/b][/size][/color]( y8 w# t4 Q P f: V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], N# R! f4 O1 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 m% w' @' n: W' ]# {. E1 m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ K% q/ p! U, Q$ U$ ~4 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]9 @$ l6 @% E: S1 |% _; x
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
% R# y- _& L& t1 r) \1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 E0 \/ M/ a& K0 {" y8 W% j+ ?7 O[/size][/font][/size][/color]% `( e; u% C9 w: B) \9 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
. Q7 O/ S2 n/ {, T& W; w# L1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
& I& _+ \& u4 Q% k- J[/size][/font][/size][/color]9 S0 l+ |4 F( D8 k1 Z. @+ m3 k) b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( W3 A! L5 r3 v [# Q" @7 @
[/size][/font][/b][/size][/color]
' H1 W7 l/ w# Z+ L# s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]% V* ~$ Z6 A- l. W! ?
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- B- ]! r' z. ?0 }( E2 g[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
" j$ d, {4 R* f: I. \[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
: K* i, r. t7 _! G[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& n( i4 q3 Y* A' v' c1 y3 n# N2 G) X4 a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ Z0 @$ x1 F4 P# I. I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
& ~" p( p, Q6 O. ^) V. z1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
' D4 C _0 ?+ h2 h C! d[/size][/font][/size][/color]
& k' I! Y+ Z3 u% d" e. m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 ?8 N+ U( X) N2 {
[/size][/font][/size][/color]* K9 F8 L! j$ O6 @, R
[font=Arial][color=#000000][size=1]
- ^1 H* ]3 |3 `$ T9 E[/size][/color][/size][/font]* v$ |- y0 c- m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. V& j# F& c( C! d, m* R[/size][/font][/b][/size][/color]% v( b' t8 c9 Y' h8 H9 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]- {! S7 C9 p8 Q$ r/ P! Q w
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) P, S7 l: L6 q9 [4 @[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
* B$ T7 H. s" @! p9 u[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
0 ?& ]% e* a: E4 ~[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 Z' h. u1 S! B0 O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% y+ i* @/ W: V+ {( [* w/ A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 a. D0 P3 P/ m1 A) {' m- A6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
4 x, a. D {. A% l |/ G1 z[/size][/font][/size][/color]7 P; z$ e& U y# n- ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]( a& Y) G- x& u
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]* N6 m: h0 g; A |+ c' E
[/size][/font][/size][/color]
; [7 n# D( _* S3 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 L! L8 w! q' z# a8 j4 D. U3 g[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
