|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& c$ u7 @ V' P, W' ~$ T[/size][/font][/b][/size][/color]
* X- ]2 s( H/ [ s& ] Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
7 T# \' Z7 X+ R Z) A) l[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] q6 W3 S! z1 o+ I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 G! `# n+ N& I# V* m[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]' b: e8 p: Z# K* S' a0 `
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
) d- M# Y) ~* {* f$ n7 N[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
: V @/ K! T* k& r5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- Y( w+ z& r0 D2 J* K* j
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ Y% b+ ^0 _ |. K- q+ ~- z5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])0 k9 t2 @1 _' R( v
[/size][/font][/size][/color]$ d; Z) ^- y& H& |# o' u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 _$ J0 Y( b1 Y* U0 W
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]5 d, ^8 l- @1 B. R! J+ C
[/size][/font][/size][/color]) Y' H% ~4 z( F0 S4 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
* F, E; e6 n ^$ Z[/size][/font][/size][/color]- j! }" S' Q' o4 \# V* z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
0 A- k6 x7 ]1 g( |4 m# H' Y4 Y1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]; v0 k% I" D+ X' F$ m# D$ i
/ Z# o. K9 M: N[/size][/font][/size][/color]) V* c5 Z! z% ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
. G$ A# b) E( J! E; T4 p+ |1 ]( fTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])' [1 J; ?9 u; q1 w3 S! M, G
[/size][/font][/b][/size][/color] h/ l/ ~( D' t9 a# ~& g7 y4 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]- t7 Y& ^& E- Q% p+ L
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 j. h+ v, \. B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 M+ s, G) W3 z l9 O8 {[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& p& k9 e" M' H: f& k/ h
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
. v( x2 o- }6 w1 Z; H2 W/ O. m5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])- d/ Z+ \$ ?6 L2 M, I. X# S
[/size][/font][/size][/color]' o/ ?1 o9 u. h9 a/ z0 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]" }5 @: ~6 E8 [& i) c+ ~
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
- o4 \4 N$ A4 _1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% Q7 `7 Q; E" v: Y[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, o2 E: ^' g- u& } R7 L2 D5 R[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
0 z1 b4 b( f4 n, B# s1 }1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- l Y. ^/ z. m8 n6 i8 E[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]( }: p8 l6 @+ E) d+ M" B3 W
[/size][/font][/size][/color]) G; w/ `# l a( G) x- S1 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]% d1 t! z& v: P4 @+ z! r9 x5 Q; h
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
" t5 e3 |1 o K) w- f% c1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
. W. ?3 @6 A& r9 G. C3 h[/size][/font][/size][/color]$ d" k* _2 g, n$ I' i# X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial]), _/ I5 q# q* E( {1 D* U6 t3 k
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 f; ]: C. g0 A6 J& P5 f" ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- t( O- N4 a9 \) t, i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
P9 J( V, ?- u[/size][/font][/size][/color]: q7 k% k P$ F) B9 {2 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; e$ e$ [5 x- ^- n# W[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' D) [% c$ W' C: G- c6 b; C7 @[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ U( k% n9 b9 o$ K. O
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# r" |; z! Z# [ v
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
u W& C6 g7 {[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 U0 Z! c. f8 F# k7 @& I[/size][/font][/size][/color]9 O, s# n; Y# }6 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 n* }0 i. g# v( W$ c! M; b \8 w
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]. C% L) I" Y2 g* ?2 `0 Y0 ~
[/size][/font][/size][/color]
1 s# ^ h8 U; o; f- h A" K% a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
0 a+ _3 a( K6 }/ P$ j) Q5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
9 T" ^. c1 s9 c( ][/size][/font][/size][/color]6 w6 q4 A7 v7 t! u+ P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]+ i* A5 w: O' `9 ? c( N
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]; s. ~9 L: \2 Y; p
[/size][/font][/size][/color]
, Y1 y7 D7 N) ?1 b6 _: q[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]( w4 |7 `% I! f/ |6 X1 I8 l
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& q5 w6 H3 @' _ i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], b- z$ \, Z1 A* I7 i9 o9 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 Q2 |: Z5 {4 e
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
8 _. P. ^) {% j/ ]0 w z A4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* ]* O4 Y% g% }1 |; x. J
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]4 F3 i! T5 o# T
[/size][/font][/size][/color]
+ d8 Y! {3 o8 ~. f/ f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
. _8 W% K, v0 r. r# W% P6 O1 E1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 l6 G: r5 a+ j$ H[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]6 ~' ?+ C R9 E$ U* k3 |7 p$ X0 t
[/size][/font][/size][/color]" M3 G/ J6 }, D" x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 T( r' p; \4 ~1 a[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 A/ Y2 \9 z; t% v, j[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
; I1 E+ `3 c; r% E# i7 z% b5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ~6 c5 m: v: W/ b; m$ t1 u6 f3 ][color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; A# j2 v1 p8 }& E* M {! B& f+ f
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* R& ?; B3 K: E' n2 q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 o0 K3 x3 ~7 b! r: g3 B
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]7 J" \3 O1 |( G M* {5 s
[/size][/font][/size][/color]' ^) H) B2 v! K- ]) H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
# m j! ]5 Z6 N& i( [; _2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ K4 j5 o9 i6 q9 e) B' }4 L
[/size][/font][/size][/color]
! K/ h6 ?2 Q4 r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 w+ X! [/ n g! @7 q
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 M* K9 X/ \, b; {4 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ~4 ~. {9 \' l4 |' \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& c2 P2 i5 q; w" p- q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 p; z. ]* }, `8 B1 {8 i: Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
) k6 g- g3 K5 H[/size][/font][/size][/color]) f' s8 m9 `8 P2 l2 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]5 i: k% S3 \- W5 u0 v& V; i
[/size][/font][/size][/color]7 N5 K& w4 j% S \4 G' @
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]. T9 l" l/ s0 o2 U; _, ~' G4 ?) J
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial], B9 i) M r- t! n
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]* Q6 ^6 } V5 S0 L+ Q
[/size][/font][/size][/color]
2 Z: v/ \8 X S1 z8 N' X8 s[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]' t h& I- s0 I: M% I) u
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
$ _$ D4 y$ G: C7 s( I2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
" p" G% p# O3 l+ m. H, G! l" {[/size][/font][/size][/color]
5 I5 ?& {) t z {% C[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]& |, W4 S6 J9 a# h
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
5 x, }! l" O/ Q[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
% L5 f6 u; Z" v9 h7 S+ e6 D- N[/size][/font][/size][/color]
8 `6 f4 Y3 g j: @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 m2 X3 U6 Q g: C( B: ]/ \[/size][/font][/b][/size][/color]: _; h2 K0 V9 ~1 C# R8 E0 {/ u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: t1 d+ o0 Q# K/ k0 k) T[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 Q0 }4 _6 I8 H2 U# y% n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# e1 i% {9 G7 v7 d# o4 \" J[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]3 y' V2 \( D9 n! i+ U
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
: g9 @; E* M" M[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]* D' g8 R3 I5 n: u" s
[/size][/font][/size][/color]7 G c$ @& U, t% ], y% C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]1 V' I3 e6 w, {/ J8 q/ A
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
1 d- P+ }+ F# }[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]5 B% s( t# J W3 a1 R
[/size][/font][/size][/color]! d: n2 u6 e0 N# h! P9 I6 ]- G
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]/ D+ V4 Q% ~) e' F5 v
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
) P1 L$ t, }$ n. w, C' n* B[/size][/font][/size][/color]2 o9 A4 v( \$ r! b" |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]5 T3 J. `. Z' G& b7 U
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]7 c$ v6 p" p6 K/ B
[/size][/font][/size][/color]: _! T0 e c; H- k" Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 J& P9 A' G9 d. ^, y6 D+ S2 G[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
' N* `* h9 t) i0 T[/size][/font][/size][/color]
3 M) Y: Q) p' X$ j! m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] ): a) V# g6 S- z k
[/size][/font][/b][/size][/color]
" D2 ]- {9 T& _9 a1 s/ V- y. s: I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- X6 Q( q1 Z% i. ^2 l5 [& i( x[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" Z; I* y: m2 V9 `1 w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 i y( M8 u+ ]4 g0 V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
& f' Z4 ~" S" }+ a7 Q, Z% i20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
X( o- M: I2 d2 ~[/size][/font][/size][/color]
+ I* G; H. U. O/ a0 W. |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] x! F$ B! D8 ?2 j9 I
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]7 u) P& Q+ ^+ \
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
! R# A+ N) J* I! e[/size][/font][/size][/color]
* o1 T+ N# T$ S[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
- k. b4 H4 h. c/ J) r# k2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 B, x2 e! O8 m! b
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) c3 p6 y2 ^$ T0 p- p$ q* z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
9 e' S9 o: P9 L( X) E+ s1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ G3 Z5 {& T6 |% h9 e[/size][/font][/size][/color]
$ ^' J. k0 F3 d" o Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]+ `) G- }2 _4 |
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]0 Y* k, S8 }- G I
[/size][/font][/size][/color]
( v8 n6 `2 f j3 J[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]) }) z: S/ H# F- F% u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) \+ q/ x- ]' n4 c, f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ ?9 j' j7 d6 i) l6 `, O[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]2 ~) \4 N2 p1 E* i
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]) ]2 u# o8 X0 D% F [# q
[/size][/font][/size][/color]! n( W* [) z4 f1 p6 G3 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
8 y+ _: D7 |/ J3 E1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
- J4 W8 S. N$ w0 y1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! Y4 {2 w) V8 b% G[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]& \$ M2 |! y, M& j
[/size][/font][/size][/color]* u9 E# u! o- T* E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]5 ]0 q% n, R$ w; o
[/size][/font][/size][/color]
0 a: B: c9 J# S# T" Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])# |; T) V! x$ E" O' b
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 b5 k9 G. }) o$ X3 V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 K# |+ M2 ?! q& Y- S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 n; B& p" s3 x* c$ `5 J/ @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 g: q$ X4 M5 S2 g[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* g4 k" B4 d* _$ n( \0 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
4 r; s0 g+ @5 V. a9 z6 ^[/size][/font][/size][/color]" n- Z/ L4 F% W# @2 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]) @+ k: x. k$ ~6 P
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]- ?: s6 c* Z% L4 o; s) ?( Z& e: h
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
1 s. p Y F& O[/size][/font][/size][/color]
: F+ f: U e( B- q8 k6 ]+ ?; T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
: K; n; s: q4 l/ d& {: @4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 N# Y- R! G& J$ H' ?- s: v
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
. }% D" Z5 H) W) D; I6 A6 n[/size][/font][/size][/color]9 W6 q( z3 F1 p5 ]( i# t; v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
3 {: M6 k- q5 W: Z# P% X7 D4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])7 P" n# s& ~& u4 j+ z
[/size][/font][/size][/color]
, x* P6 H d) J S8 W* {% s( I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
6 m+ _' `7 P3 ^; |% F1 @/ }2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]4 x2 W4 m0 F' |* e( U/ G" K0 L4 D
[/size][/font][/size][/color] |) \: z1 n& z2 V# i9 a5 T# Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])# Q0 _# u* c* X$ J/ P+ C
[/size][/font][/b][/size][/color]/ N0 g; U: e/ K# V3 P4 T# s9 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% f- z [- g& q: p, F- ]3 x[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' }, C# R9 k0 R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! A' F5 \- O# ^4 d7 J! d. F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]5 J* J5 Q% i- K" c, D2 D# k
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]/ l( a# x4 l$ k% M: T
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
( e7 @/ w! A7 v* c6 b. z[/size][/font][/size][/color]
# U& z! @7 v2 ^5 H) U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]1 D9 d, [! c, l1 h( |6 [7 ^' A
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
3 L3 T8 y* K8 ~[/size][/font][/size][/color]
+ h D+ w& c5 T. _! X+ N! o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]( p' V% U7 R5 @" T3 U, n
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
! J2 y; P' R! S' U# t2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: p1 _! s. p F/ j[/size][/font][/size][/color]
/ G4 b" G |! k3 u; h' H9 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
) `# I$ G( I$ c2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]. s( |& a% k. k) y( Q1 O0 |
[/size][/font][/size][/color]- f; F* M/ G* E. V8 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]+ ~0 U' j3 @) y+ L! l
[/size][/font][/size][/color]! S0 f# c" g$ x) X1 i$ M% Z/ f
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]4 m0 u; i, [6 \2 p3 p$ Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 A; s5 F$ [+ ~( u1 F* h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ b! a0 c+ b0 m. n
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
1 J+ E9 w8 B% ^- S2 \4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]& R: L, U1 u4 v& d! r# G; _# k6 G
[/size][/font][/size][/color]
6 A6 ?0 E4 Y/ h8 e6 m- r! ?8 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 K% {! P& \6 x! d7 q$ S& c( q/ d
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 e3 G. ?/ ^: |* s1 X* y2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
, N3 R1 D& X) b' ^# a[/size][/font][/size][/color]1 T/ V* ^: g% @: V ]/ a# ~
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
% R; X& ?/ X) ]0 ^, B[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* k4 I2 F0 `9 i2 y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* y/ ~+ N5 C# g. P4 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ j9 P: K7 o/ t; g# Q
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: d& V% e+ r5 K9 d7 P
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
( ]- e- K' W7 ?; ?8 f4 J" P[/size][/font][/size][/color]9 G( e9 x% y: O1 s B1 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]( k# T2 A$ y: H! N+ e& ]
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
% O' `8 e' M! K, z0 }+ m& d1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; F& D% P" f( X+ J8 P, v) W6 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]+ }( Z" t: f1 S8 q/ H
[/size][/font][/size][/color]
9 R0 A9 ]% ]5 |! i3 ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. t1 _6 k6 ] M1 x( i[/size][/font][/b][/size][/color]" y" g- O, `! m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 E5 K/ ]+ H2 e8 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. c# a Y$ b+ H$ X- B5 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# f' g/ u3 x8 B. r: s[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
# G& D( _, Z$ y4 u2 \4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]/ n; b q. y8 `* l2 g
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 y- K( G6 u" A! \* I4 j9 T[/size][/font][/size][/color]
9 _4 a2 q$ }2 A! h% C[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
9 G. l8 P5 v. Y7 _[/size][/font][/size][/color]
" t" a, }2 S- d8 d' F: P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: E/ r9 o2 W. ~9 I% s1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
' r1 n6 [, z5 H- g, y1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ @/ |$ Q% `( x[/size][/font][/size][/color]
% J3 I9 C Z6 C) k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]) w. P8 F+ |/ C( y1 h* |/ E
[/size][/font][/size][/color]2 _3 X$ R" {; A, t3 d+ m1 p: y. J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 p" z3 S. _9 a, |& p
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 j7 V" L: g. [2 h( p0 ?" s- T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, a' c$ C; D& ][color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; C. o1 @7 D% W1 d9 s# H# O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 I+ K+ t2 v) R, Y! T( A
[color=#000000][size=1][font=Arial]/ F* E4 X2 b! |% _/ |
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]! [4 j3 o2 e. A2 M" F
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& J8 s$ ^6 k2 w. Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 P, w7 C' a+ v8 H8 C1 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]& R% K' u& H3 S7 k) o
[/size][/font][/size][/color]
; d: ^# o7 s+ R5 d2 m0 u" n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 @0 T0 z/ Z. z, _6 x% k: c. M1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], Z3 u, z `) J2 n4 C/ t' D- t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* @1 R' Z/ x* T1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]' Z3 y/ j9 q& G, R1 _6 K
[/size][/font][/size][/color]* R) K1 @" W! J4 n8 X8 ^. |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 y: W/ D" |3 x( A# G! B
[/size][/font][/b][/size][/color]% ?2 G# m3 _& ]3 Y) z4 b2 w9 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; F& e/ W, ~; A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
6 x7 e/ A7 C8 ^7 R[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 z. K- e9 r- e. S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# `1 U# ?$ _7 B' K4 O- R0 H) @5 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 B$ S" F( P" P, J+ @1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ z( w# ]6 t8 P+ n0 ]- b5 B+ t. g[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 O3 P" s- P6 A6 G# S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 ?/ B* _0 U: V8 D[/size][/font][/size][/color]4 p8 m) `6 P/ w7 d- r4 d4 p( w% F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]8 O- C6 z! g/ P& m, \9 v
[/size][/font][/size][/color]
! ?: Z3 Y; ?" X z' U+ M/ M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* {' Z, X9 M0 a" d4 p) a[/size][/font][/b][/size][/color]
) G( f+ B/ d8 O9 j* Y, y4 d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; | p; z- @4 }" H/ z[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" L9 v; d5 E ~* G+ {1 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% i, K$ }9 W2 d; }7 q% B- u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
+ T( b; x- ]5 b; z; O( v4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
- R+ ?/ Q+ Z+ D+ C. G& {8 \/ _* M6 V[/size][/font][/size][/color]# h; |( ^* y3 |5 h% P' Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]); s/ ~; X/ e, p6 p9 \4 G0 m
[/size][/font][/b][/size][/color]5 _9 B! J$ w/ Q( W. \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 Z% ?/ \. P6 T e M3 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 o6 M6 J+ J0 p0 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) x+ _- D2 B; H& ?) g1 [7 E% s/ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
H8 J2 G; I& b" b0 |4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; ^! y9 f7 h- G+ s" g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 F& i+ N- R1 m* W5 [2 y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]7 Z4 G' \5 h- E
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
: W5 a6 G w! s- v9 `4 j8 h9 I[/size][/font][/size][/color]
1 W5 | l# F, X0 F; }) p, z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])! v; `% K4 e7 O$ C+ w
[/size][/font][/b][/size][/color]' h. ?+ S( {$ q+ O9 L5 k$ U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: I; r: ]5 j" _' o8 _. b[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ o# \" n, [) M0 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 J6 U9 m. U9 z2 M( g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
9 P/ B7 v9 X( {/ y! G1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
, I% E+ @ o; F- w5 U! Q6 G3 J5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ j/ P9 ~6 ]4 v, ^$ u, Y[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]/ M1 R' A2 W0 a
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b], l$ Y# Y' _, r
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 D) i T0 v, g3 [" o7 ^& J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]3 H& R+ h3 b1 X. c# j( E% T
[/size][/font][/size][/color]
; Z; j1 r& ~, F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]2 I* g8 t" X& F9 r
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial], o1 }+ G( ?) z
[/size][/font][/size][/color]4 Z# k- O6 X9 X: C3 r9 ~/ F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
! v& M/ I& l9 F( x1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ R, u+ ]% ^$ P- L& J' p2 R4 N) i2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
+ ]9 f2 R+ m, R[/size][/font][/size][/color]
- c# b8 Q2 ?% ?( s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( M2 x# ?, i4 i( A2 @: ^* e6 w
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ J; g8 ]' A; d2 A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 l7 `: R- d2 G) F# c, h4 P: p. E0 ^8 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 y1 d3 ^6 v2 q9 R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], T, ?; g. y, K3 v8 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]1 R% ^4 d# M) x+ T* e2 p# g
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
( k0 k% J; M4 I' @, u2 t1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]- ?" J4 Z4 h) d R
[/size][/font][/size][/color]
9 [% I, {; z; [. Z1 ]) t$ \$ F/ Y[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]1 L3 I. ^7 i( p8 x7 u
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
! R* i7 Y: P: C[/size][/font][/size][/color]
! N, X V# H8 |2 K% u# E$ z( n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 J$ E- N5 A @6 K$ l: f[/size][/font][/b][/size][/color]- U! `4 B& h2 L+ S. p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]) U- s: x V* b: f" }
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% {# C9 N8 S! B) A' d: B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]7 T- U9 v. i( w: A- q7 S
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]6 S H7 r2 X: W8 g7 s" W6 W/ v
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, H4 V2 F5 h9 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 o% D4 x! G8 j# v$ r[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]; Y3 r# V- _2 b5 Z3 ^6 |' e
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial] ?! q4 N7 r4 A" m4 d7 t
[/size][/font][/size][/color]. K; ~/ i) g+ U p1 P1 q- v8 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* F. C$ }5 P; ^9 }. z
[/size][/font][/size][/color]# N; a# \5 }2 b! N% a/ X
[font=Arial][color=#000000][size=1]
- h2 l- w" a. v# U[/size][/color][/size][/font]
; v3 `0 j) x( M5 D- r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 v" K: r y8 S; h8 g. K
[/size][/font][/b][/size][/color]
( K9 N2 j u2 W# C) V. m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]. @ s5 ~) _* Y
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 w7 {: B' E' R3 @7 V' |8 \+ J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]+ U1 h; W [2 O- q7 E9 Y
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
" [( }: t* t j. N3 }9 x[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 n( Y: ?& e: _: a8 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ r ^2 d1 P- Y* x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 d" D1 i4 p) _" }1 {6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]+ M" E2 D& b6 U
[/size][/font][/size][/color]9 Z+ s4 Q6 I/ m) b& |- M' H+ c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 N& K7 l4 v0 F" i# ]) w$ ]6 k
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]6 d" {) g! u( d2 R7 C
[/size][/font][/size][/color]
7 J E( u9 `8 S. d* W3 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ J" l" @! g+ i& ~( Y1 [[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
