|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]). b$ y' B; m" d6 D. c; W! N
[/size][/font][/b][/size][/color]
, ?* q. I# V( E8 m9 B# u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]% R4 t0 y/ j/ L9 m
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; z6 `+ ]) ^# |( c. k$ g8 J% k T% W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 Z& s% F' j! L, t6 Z2 b[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]5 [, M* _9 S, M. s
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
+ K% v7 H2 g8 Y2 C9 o/ p[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]3 J( r$ j- D/ Z1 V( S
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* ^1 d0 {9 ~' X( I; v
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 q1 q; v# }3 y M& W) F6 `3 G4 |5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])) G$ r2 K, @2 i* j! z9 R; ~
[/size][/font][/size][/color]
; |- x5 R) r% a[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 E0 V- S1 o8 z& {. n# A
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]2 f* d( E- R8 e1 H% D( C
[/size][/font][/size][/color]
" @: ?9 U7 `, A[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]2 q7 Z3 {" q D3 D
[/size][/font][/size][/color]. S9 ~" s2 b: i& a: K& k
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
. L9 k7 ]$ R0 w3 ]4 ~8 f1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]; y9 h3 Q& B8 k u, m
/ X# E X$ ]: P' Y: O( I: ?[/size][/font][/size][/color]
* W9 [* p: s. _, Z! j l+ a9 r, G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
! B* t" h4 `- k( D3 E7 e* @) ]/ Z) rTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]), W" y( n4 }/ T0 o
[/size][/font][/b][/size][/color]$ N% ]& T/ e( x0 p1 \. W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
; s6 ^( e: {8 ]$ M2 G7 r3 G. X[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 W' I3 r' w- X) }; ^7 @) y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) Y) I8 G; j Z- ~9 s* ~; i/ R2 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 |/ M$ G% s2 {[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])8 _2 w" d7 P8 z$ d* e+ h
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])* U. r" E% V: E9 X
[/size][/font][/size][/color]3 z# u- V5 D% r5 t; X. J
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]# x2 r) ~( V- I" o
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
/ ^- H# |3 K! y1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 s. l& O" \7 I* d[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 ?6 m* E3 w6 j q4 R, k[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
5 D" W; M* x3 Q# c. ^8 {1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# P6 | d/ x( H' `" A/ D[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
, u; i0 e0 U7 x; ][/size][/font][/size][/color]. w1 o% ^& f# _, c: q2 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
' l' V% R3 G2 V1 r[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
( o7 e4 X6 u7 p1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
+ [, w" i+ B6 i) w[/size][/font][/size][/color]
- X2 ~' ~1 A+ c+ _+ j5 R4 V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])- k* M3 Z& ?) w0 j v- b) F7 R
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 z4 I/ w6 [7 s$ u( E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# r$ g0 S$ ~; O$ G% z4 n6 M[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
( i8 C4 d/ P1 s- z4 f' c* p+ x[/size][/font][/size][/color]& U* ^% T2 f& H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# J4 }1 z) s' o2 m+ F1 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& o( |6 `1 L' e, q* ] P v8 Z
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 U, l& e$ _1 r" M9 C1 D0 ~- N
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 ] I3 m5 h. w. w! U
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 w* Z9 Q) G: r8 p/ Z* a/ I
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& b* c* o3 @$ i3 i: B$ j3 N, }. e[/size][/font][/size][/color]' C% p0 j/ m" s6 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# A+ F( i/ d- O
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]4 M7 t" e% g8 a" w' |2 [
[/size][/font][/size][/color]
0 G, e. V) E/ c9 Q \0 X! G7 B; g5 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
/ L- B& u4 k# S C5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]0 i" n0 ]) l# l" _3 m/ h; |! p
[/size][/font][/size][/color]
' \ {( S- x! [, Y" P- G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]7 U+ _6 P, c' Y
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]" S' ^: \0 m6 u/ |* n( U# L8 ~
[/size][/font][/size][/color]" f0 c$ c# {4 B0 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]: F: O7 ?+ C+ o3 {2 @
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* f+ q" l' T; Q$ L6 }) k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" V- ]# |7 y6 l" Q; z6 t; y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* Y; T, H2 a n; Q; k# X
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
$ z) k! W/ m9 v4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; @) [) ], a* e* V) O" L5 e: A# A[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]$ m+ ?1 s8 Y- {& a
[/size][/font][/size][/color]! F0 `- |; C0 T6 I& t- ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
' r. J1 c; D2 l, F3 J1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 k" v, }2 C/ y+ |# B7 H$ O0 p[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]! o v1 I3 H3 ~8 i1 G/ S% e
[/size][/font][/size][/color]( l+ ?5 }: }" E6 A& e# |. S$ @ P" @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 p( j2 k& M7 }; E" g( `6 M3 |
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* ^8 i1 _' @- _) o. A1 E- q* A* _[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]9 G& n2 q. M% Y) \& V! U5 L+ P
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ e4 G" j9 n, s; v* ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 @ l% N$ k' {5 x/ ]+ C5 w[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
3 K* e& d! p6 ]! z+ @. @% [1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 B M$ `- g' a3 H3 G. {[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
) z2 ]% f( J. H/ N U# B: b[/size][/font][/size][/color]
- {6 ?3 u+ d7 i% V: E5 f, k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]5 I% `5 u7 J+ D4 L- ]
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 H; R! M; B% X/ T" b0 T; H
[/size][/font][/size][/color]# @6 x) h" O* B$ i! o8 J( D7 V
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 X5 I8 O: H" m' |( a+ c5 x* j+ b Y[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 U& X1 i+ Q( i$ f4 p# n" A) f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 k$ D7 g# l/ T# {! x- W- i% j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; @6 n' @; x/ b+ `9 i, }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 u3 S% y# T8 o0 {+ F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]5 ?4 Z2 _# @* O0 Z. D* z$ ]
[/size][/font][/size][/color]& G0 ~* i5 f+ ]" Q- i" Z8 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
; B0 m7 U) D/ p' t0 v[/size][/font][/size][/color]2 M. F9 W/ o' q! N; n
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]& z* c3 H& r/ Z' u. b* o: J
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
& {% z+ Q) v2 L1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
7 e Z' e; j# o[/size][/font][/size][/color]
4 y: v% S, m/ f: F[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]- c* E0 O$ k5 r& x+ L4 C
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]: M2 P5 ^8 r/ R x8 U& X
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
7 a2 [0 W8 `$ y/ H[/size][/font][/size][/color]! ?# _1 f$ g4 g! H" |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]: B: v: s+ _1 J! ]
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
H* ?0 s! S, L. j( m& _0 r- m[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]5 f* H* f+ s$ n. T& `/ W( _
[/size][/font][/size][/color]
3 Z0 ^6 ~1 r# E$ `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) n5 q& ]8 y! T3 z6 f
[/size][/font][/b][/size][/color]3 o( n6 o6 n4 g$ L" v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* a. P5 u5 c3 M2 N5 z; q[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& p1 B/ T' f V* q6 \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& q5 l: I4 i5 P& R9 L[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
! p& }: U5 N- l3 A8 ~# }2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
$ E/ D( U; u% o1 @2 O9 l1 l[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]2 J. s! K0 ~; P" A; l6 r
[/size][/font][/size][/color]
. j( U! x# C# O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
5 J: p ?7 n, D! [0 b[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]0 H; e# m: m9 n1 t( g2 X
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]% Q, \7 k8 v* t0 b
[/size][/font][/size][/color]
& q' t) {7 C& W0 S2 }[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
" Z. ^6 I7 q5 ?2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]# h1 z" D+ `% g
[/size][/font][/size][/color]. n! P, C& U% G" U# J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
$ s' K0 |* d: ]) M- @6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
2 K# R$ s: A! o2 s+ k0 ]' k[/size][/font][/size][/color]
4 q) }9 K: h4 b; d A# B5 R1 D3 r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
- m4 [' T/ t# p4 A# }[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
# g7 u+ p% x7 Q A' o9 D0 }! p7 _+ Y[/size][/font][/size][/color]
& `0 }) c( {1 ~; p. |! R1 l' y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# y# i1 ?+ |# _" E- m3 b[/size][/font][/b][/size][/color]
: }9 S+ F1 y3 f: s7 }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& ~' N4 h: r3 G% S u# ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# a$ v0 T! f1 U$ v) i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 n' X. q' f. R" Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]- N' Q7 Z: w6 [% z
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
" F1 V% _3 X% o& F; \ p( K[/size][/font][/size][/color]
/ P( |1 e( M6 M+ E: I' v! w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]/ s+ G: R6 O2 _
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]! m/ W; C P3 _) G8 @
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
, V" f' U& p; ^7 X" v6 B[/size][/font][/size][/color] p) k# i3 I9 z- A* \& a' K
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
. e* `6 n: e( |3 W2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* R1 b5 O' Z0 u; W v; L7 D3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 V0 N9 K" g% ~! j) B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
z( j. {, _, f0 x3 V* y1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 X& ^4 w* t' E: r. O, c[/size][/font][/size][/color]
# v8 w/ u7 s) U c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
K, B! L& ]5 G+ T5 j) M0 C/ A1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
9 R+ h4 y* ]0 d' o[/size][/font][/size][/color]
3 E* { T/ p3 o[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]9 J4 m2 H3 r$ S7 s9 h) P0 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 `! O/ q |# _: v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ ]( t4 A3 d% w7 _3 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
7 B. l( z. i$ K3 T3 Z2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]1 r$ Z" c# L; H+ D$ v# p
[/size][/font][/size][/color]
) o* y( Z5 ~; Q) K7 G, E7 m1 P7 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]0 n/ q% R D4 ?8 @ v* w
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 C8 |) s8 F7 W$ Z& s5 i& y1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% V2 I# A) [6 Y9 H
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
P) E& B( w6 V% f[/size][/font][/size][/color]0 Q$ q4 z$ _$ x( D* b( X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]- w& k. B! D: P' [
[/size][/font][/size][/color]) g# L' N7 V1 F5 j/ T9 g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, A& o" @7 `3 i[/size][/font][/b][/size][/color]
: J0 ]" \3 s8 o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 H' T+ n: j' m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- J5 D( \! n6 V8 A4 w3 T, e. i- ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 W2 h9 x6 b: x4 Q. }. g[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 ]% d& n1 h7 P. b& L4 @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
2 H* _: o! A, R4 U[/size][/font][/size][/color]# a7 K; D0 @( [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]( A3 N1 ?4 O) B8 t5 ^
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]4 y& R9 x, Q3 J# E. f( s/ _. H
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
- P) `7 r2 D) M! f/ A[/size][/font][/size][/color]
6 `) E* B8 B. u; y2 K1 {+ ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]& u0 g3 \$ J+ m, S" }
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) W7 Y+ S* `- J
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
2 g2 ^2 C1 K8 Q' s. o[/size][/font][/size][/color]2 y ~# p* g ?* t' g7 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]" `! q, J1 G$ I, v0 m, P5 o: ?
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
, s7 d* }% Y6 d/ o1 K[/size][/font][/size][/color]
+ A$ f8 J" L7 N4 W# e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
, o2 }5 L* N3 T5 K( `2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial] D, t& Q: p+ a+ X' v1 @
[/size][/font][/size][/color]9 ~5 u# v" z: r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]), M+ O: ?4 P0 u" U3 A
[/size][/font][/b][/size][/color]
% C4 p' b/ x* n, h3 j1 H- `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# l- K& b9 i" Z! M; H$ Y H; y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( {5 L' B' R k0 Q4 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 c, G. b0 S5 M6 K/ G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
. f$ a( t9 `! _! P" i! [ G( h& i7 j1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]. w _8 B1 X0 x$ B p( ~+ ]
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
$ r# Q& `3 r v[/size][/font][/size][/color]
* U4 } B: j5 ^3 P6 L/ B% b9 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]- W3 [% e( ~. H$ ?- |/ h
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]6 r1 w0 @: p$ F2 u
[/size][/font][/size][/color]9 h/ @1 }# n1 i' @6 G* g9 |5 t, K# l+ B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
f4 J7 a: d! L% G8 |& `5 b5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]* _4 n5 Z8 r4 K( J' l( k; Q4 R: i
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) i5 z1 n# `+ S4 ~[/size][/font][/size][/color]
6 j Y$ Y/ V4 B6 [! J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
" K5 | K' S1 K- B y2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
1 S; V3 Q e0 D[/size][/font][/size][/color]
) Q* g. N( n* N* B/ ^" o6 E, m1 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]; D. ]& x5 n* M: ?/ E4 ^8 k
[/size][/font][/size][/color]
& S/ X$ V4 a; O" m: R- M: v3 a[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]8 G% `3 b: x6 R( X0 P; N4 \. i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" U) i- h! W' C7 q, r! e* e( b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 B, u" K; h) o. U% m m2 Q! F4 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
# ?! f7 X# @! ?# L4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
" z0 @- M! l7 z[/size][/font][/size][/color]
+ |. r' P- [7 _ p) C/ ?- O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
) F/ j3 m9 m) p6 \7 }; q, g" o1 O5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] l# M1 _3 }7 F P" h+ N
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
, D. r! e* C* ]$ V$ Q[/size][/font][/size][/color], ^; p: D1 F# q. f& _, r+ ^1 u
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
( |* a) [8 A. C* l: a% ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
i' h0 H4 ?. D; k" N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ [ w1 U# t7 q) R$ _5 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 Y( S+ A: d# c1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' b, v( A) K/ Y: e! s% ^
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
1 h: {! K" I* ^# U[/size][/font][/size][/color]
4 k; c/ @5 K( z9 g! }' Y" ^. m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
" P2 T9 s* f! a& a) `4 V( w& b& Z# M2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
! [. C$ n; v* S) B1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ a- `# R- h3 ^7 M* l& m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
* a- M b+ A" {' e% ]) u$ T[/size][/font][/size][/color]
7 }$ v) k' D- R; ~' |) M' P- M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) ]; o+ V( f2 A0 d[/size][/font][/b][/size][/color]' k- h3 ~, S4 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( ~6 P! e Y# ]" v& r4 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ~7 V: c7 v4 P4 F+ O7 x1 f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 B T5 ^3 `& [4 |/ e[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]; F6 Y" Q5 \7 M+ F- ^, {
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]% w+ l$ O* m+ o( y% m. ]
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ V; G: J% T: b( b& B/ }, Q" S[/size][/font][/size][/color]" p. d3 o9 B( `& M& ^) k3 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
# G) A r3 H# Y9 L# A[/size][/font][/size][/color]/ C* u' P) P7 \0 y- H; W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]+ K! U, r5 l7 ]4 G. U1 U
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
- r J% k. g$ m1 ~: F% b \, f1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
; \4 i- P M& {4 I: |[/size][/font][/size][/color]
6 `# @. R/ E0 u2 P3 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]8 _3 L# e, W3 o" Q$ w
[/size][/font][/size][/color]0 N; y7 Q4 E, L4 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])* U" G6 _! _+ C9 A5 _2 u
[/size][/font][/b][/size][/color]8 ?5 k5 W0 |* M: Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 V, R& K# |! w/ |5 s& k. X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: a6 h: K* a8 j$ X# T6 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 D2 Y5 A, {0 y- \" f- N' q% J( y
[color=#000000][size=1][font=Arial]! b$ c' K/ l0 I
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]3 }! w" u7 E1 n, | `9 J# d" B( O6 C
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; I0 D& j" z; h- ]! s, H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% }- N: u6 G9 n6 e' o- f) u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 S b6 V1 q8 j" m4 P[/size][/font][/size][/color]
( E, f% c+ c, ? i; U8 h# e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 B5 m$ C6 \( V4 y) M1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 K+ _( p& [- e* {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
' m6 [8 i7 q& Y6 [1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
4 o9 I) ]2 H$ }2 X[/size][/font][/size][/color]# k* M, u! ]/ O, j; W3 y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- F8 |) d+ _4 y/ m7 g+ U, d[/size][/font][/b][/size][/color]
9 Z5 t) \# k+ W1 a; S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ {+ t4 A& ^4 h" \2 f6 q1 y( Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
u4 J* q- m- L[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& {1 z9 ?2 g: [) i( Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 Z& ?, u# r& q% p8 @* i+ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]0 a# x/ r5 j$ [, O2 K
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% U6 T5 N+ N( ]2 b# b) m/ D
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 N# ^, l% [! Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( d3 S; N9 X& N( m[/size][/font][/size][/color]: e8 S. R" `& U2 H& T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]2 k# J% L z3 ]# G3 ~' M. V7 q
[/size][/font][/size][/color]
8 F d! S0 D$ F8 v# `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( X' h/ R6 N: _" c[/size][/font][/b][/size][/color]
* _7 O( c/ D# s2 J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- O( T+ O0 b1 @4 b" w7 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% I, v# M0 [$ L( J4 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 |2 s( }3 B( J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]2 v" t: L% e: C$ b. N4 b
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]1 H' t6 M1 `1 D$ V ^
[/size][/font][/size][/color]
/ U4 ?$ n; C% w u* b# c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 _- q. |/ H/ J) V" B[/size][/font][/b][/size][/color]
# d3 S7 n* Y/ F4 M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ~$ ^/ f/ R( I0 w5 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: ]& u. S' Y; ]% k w$ p- I$ F6 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 {" n! t4 @/ v7 a+ d2 g. @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]" G- r% S5 p- v1 H9 [# W
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. i5 Q5 ^" _; @3 G/ E% y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. u2 ~* F1 ^" ~' z1 q9 W5 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
' s$ Y" }! {' B& S[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
# Q0 H. i+ i7 \[/size][/font][/size][/color]
3 I' G* ?5 J' Y7 `0 y& e7 t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ K' d' ?& r- M; O. D
[/size][/font][/b][/size][/color]8 M+ l! T. p9 W* k: c4 Q4 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 e& |2 w7 j( h/ R$ g4 Q' Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# T3 Y) u% M5 n* g H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ]; X$ W9 E/ i( Y; {7 F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]( h3 J5 b/ R1 ]9 D0 g; d+ Q
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]7 T# v) s+ p5 W+ t+ [" Z
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 j% e# t" @& \' O- p% K[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]( v) k% j3 v+ o$ ^, B: X. h5 i3 J
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]4 G( Q* p; D- R
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; r0 k9 ~, Z+ c) O, ?& V. m) b# w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
4 s2 X1 V' H; v6 R[/size][/font][/size][/color]$ U' D1 E p- B4 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]* `4 v& l/ l7 O
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]8 C8 K# S2 `2 w$ m& A7 c
[/size][/font][/size][/color]
9 X# R3 a" d A% T7 s; w' k9 c+ ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]1 M& V: S X; j5 v" i% {7 h. T% s
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
% A; Q+ B! d: X/ o3 T* a2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]/ r( q6 t/ O7 F" J* d' T
[/size][/font][/size][/color]4 m9 r# W" L+ O. q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 ?+ h; Y! W3 N+ E
[/size][/font][/b][/size][/color]
) z' y4 M: K. y2 w2 Y/ ]4 M3 `# [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 [8 m7 J q) O[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], V: G2 c) T8 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* `3 G+ {5 ^! i2 |. v[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
& |5 [: b% E6 X5 Y, g# o1 Z8 w9 ?/ a[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
- y/ I! p* D1 z6 o; A( M1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
8 Y' X9 j! h t. a" t8 h9 |; ?4 v6 @[/size][/font][/size][/color]
8 m$ ?, L& j, G- i* Q* s( ?' s[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
) ^* y9 M0 L( f" n9 }1 d1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
! D0 e- i" d, b. Z' J[/size][/font][/size][/color]7 J' r( p3 A* ]. U; y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" L8 L6 ^; \0 U; f" J
[/size][/font][/b][/size][/color]6 v% @3 ~4 A5 u+ Z* \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]+ N9 ?- [8 g; F% r
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# z# z Q5 d5 q$ Y- @[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]2 h+ E$ R) r2 X/ q4 n6 _: |9 _
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]/ _* _6 d/ ~8 F
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& G3 v+ \2 `* {! m6 d9 c* K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ t; a K1 C( C* Y$ R[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]2 {/ ]* b1 j+ r$ ?4 z# M: S; {' k0 u" [
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
. R) J, B3 f+ l7 N! g N[/size][/font][/size][/color]
& i/ {* S7 x, d' Q/ c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, p1 F9 v# A! q[/size][/font][/size][/color]' g7 A8 L" I! {# K
[font=Arial][color=#000000][size=1]
4 ?$ F5 `( \- s* D; G' U; @" {7 N4 G[/size][/color][/size][/font]6 s4 q7 E) @ u. ?( ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; i( Q, M: Z4 p; R. u) r[/size][/font][/b][/size][/color]
d6 `* D9 [1 ?( a% r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
& q: b: S9 s4 _[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 a4 M% H) r0 t- P5 ^/ }* d. k[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]6 d, f- X# `0 b! C, e$ A' t! t
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]3 I9 v' X& y) Z I2 Y
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], P' Z+ D- W3 c( L8 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 h; w+ K5 Z$ C6 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]1 O( O: `4 H5 J8 U# o
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
5 `3 _. G: n. x0 ^) w[/size][/font][/size][/color]
# z$ i7 n% X" ^5 ^( U8 |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]( X; m; j8 I) L0 {& E
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]% T7 z M. W8 k
[/size][/font][/size][/color]3 a! r, C, o/ f G6 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 C: e, x( \0 p& r( h3 e[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
