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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? % h7 K& l! M) _8 w
1.并非人人皆宜。7 P2 I6 L; r7 j2 A3 C! p
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。, M" A3 P! T4 p
2.不能与药物同饮。, |! R5 q0 O5 h( c$ G
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
& L# K. d- b5 R5 z. W2 x 3.不能冲入鸡蛋。
9 v$ i* V/ q, ~ 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。' B+ z! u/ l# X, @% R7 U7 n" X. U% @
4.忌过量饮豆浆。$ ^& q5 p5 A4 o7 @2 Y
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。, D3 f4 A/ N9 x
5.不要空腹饮。* P- X8 J) h' V* t; |0 c
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。* w: E: M; i. Z7 v$ K
6.不要饮用未煮熟的豆浆。/ P" } Q" w u, D# ]2 G
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。' n! r& D4 Y1 H. I+ @* X3 c% f/ u
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
0 X' J* @# J# L6 O 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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