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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? `( @+ V3 U+ R# q( X7 m7 j; S
1.并非人人皆宜。% {5 C, ]2 X) g3 P# \/ u5 _
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
$ m: L+ n ~- ]( \* n 2.不能与药物同饮。
: z/ @3 I9 d9 q$ I r4 S( F' l 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
2 y- `. X( i K 3.不能冲入鸡蛋。
5 i6 N- h7 @' t l% \/ R f* E; _9 Y" U 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。( [( z5 c- _) L$ `; U/ V9 n
4.忌过量饮豆浆。7 G4 b" C' |1 _7 Y1 P
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。; D1 n, |% P+ k. Z I3 b
5.不要空腹饮。: Z0 s, W, U% }0 c
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
+ s8 N/ S, `8 e! E8 J+ [$ Q 6.不要饮用未煮熟的豆浆。5 ^4 D. `6 y4 ?3 i O
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。' ^' b% I2 u" o# n9 \! b
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
, u1 ^8 j3 j$ y. d; h$ ~* A8 D 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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